餐飲集團
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這篇文章以一次滷味品牌新品上市為起點，拆解如何從「產品優化」反向推動品牌轉型。透過觀察消費者評論，洞察「滷味＝原型食物＝飲控族群」的潛在連結，成功將原本的品類劣勢（貴、吃不飽、高鹹）轉化為合理價值。並藉由命名策略、營養師背書與菜單設計，讓新品不只是銷售成長，更逐步改變品牌定位。
