鴻安堂
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筆者參加「氣味工坊：聞得到的地方創生」活動的體驗，透過氣味重新認識新竹的歷史文化。文章從市場的複雜氣味出發，引申到氣味與記憶、情感的連結，並透過參訪吉草堂青草鋪、長和宮及鴻安堂等在地點，探索新竹舊城區的歷史紋理、信仰文化、傳統醫療及在地生活方式，並觀察傳統產業如何因應時代變遷進行轉型。
新竹老字號中藥房「鴻安堂」傳承四代，今年他們也將迎來創業一百年的里程碑。《貢丸湯》第二十期記錄了鴻安堂醫人更醫心的百年故事，透過異業結合打造出現代人愛去的中藥房；還要帶大家直擊鴻安堂中藥房「炙甘草」的過程以及嚴選好物！
