美May 有些美好真的得靠時間慢慢釋放，就像一杯咖啡的香氣，靜置反而更動人 

美May 其實不一定喔～淺焙、中焙、深焙各有自己的風味重點。 淺焙的香氣明亮、果酸明顯，適合喜歡清新層次感的人； 深焙則香氣厚實、苦韻分明，很多人覺得那才是真正的「咖啡味」。 另外也有不少理論說法，比如淺焙保留較多綠原酸、菸鹼酸，對身體比較好； 有人說深焙像烤焦的咖啡，可能較不健康；也有人推崇中焙最護肝。 這些觀點我都有聽進去，也都當作參考～ 但說到底，最重要的還是那句老話—— 找到自己喜歡的那一杯，才是最好的咖啡。

Emma愛吃草莓 節制牌的力量就在於「不強求」，反而能讓事情更順暢。 學會順勢而為，其實是一種成熟與自在 。

當下的香草 謝謝你一直以來的關注與支持，這個系列的文章預計在「咖啡豆的市場與趨勢」及「咖啡豆的日常應用與延伸」這兩篇後，先暫時告一段落。之後還會針對不同主題，繼續和大家分享更多關於咖啡的故事與觀點。

美May 真的！桂花的香氣配上咖啡的醇味，根本是秋天最完美的組合 。

當下的香草 聞老闆是我的一位咖啡朋友，我們接觸咖啡的背景有點相似。他目前主要在自己的領域中分享咖啡，與其說是販售，不如說是把喜歡的咖啡分享給同好。平時我也會請他在有空的時候幫忙寫一些內容，由我再來排版。《咖啡創業筆記》和《聞咖啡。星座咖啡屋》這兩個系列都是他負責的，之後也會邀請他多分享一些關於咖啡的有趣故事。

美May 沒問題，我已經追蹤並加入你囉！我會常常拜讀你的文章，也會分享你帶來的歡樂。 我覺得人不能太過負面，就算身處人生的低谷，也要勇敢面對、給自己力量。否則，心靈很容易被消耗殆盡。那天我有感而發，便修改了那位格友的詩句，希望能幫助他走出自己設定的黑暗，不再被困在那道無形的結界裡。 我其實也有點擔心那樣會不會顯得冒昧，只是當下真的出於真心，希望沒有造成他的不悅。