開業甫滿一年、營業面積約為843坪、全球規模最大的星巴克臻選®上海烘焙工坊，日前被報導，該店單日營業額平均為人民幣43萬(約合192萬元新台幣)--這個驚人的營收金額，美國星巴克單店大抵要花至少兩週才能作得出來。這家生意超好、終日門庭若市的星巴克，每天能吸引約8000人次入店；開業迄今一年餘，累積的來客人數能以數百萬人次來計；其中，海外觀光客估計至少占了四成。日前的上海行，下榻酒店恰巧位在靜安區，我於是也成為這四成海外客的其一、趁地利之便就近前往朝聖。
這家上海最大、亦是全世界最大的星巴克，是暨在美國西雅圖開出的第一間臻選烘焙工坊店後、第二家以此型態運營的門市，規模為西雅圖臻選烘焙工坊的兩倍。踏入店裡首先必被吸引目光並震攝心魄的，是起碼兩層樓高的巨型咖啡豆儲存槽「大銅罐」(coffee bean silo)--這也是來此的座上客一定會趨前拍照、打卡的最重要亮點。不論是站在一樓圍繞著生豆儲槽而設的吧檯座位區、抑或站在通往二樓茶飲區的階梯中段、再或者直接爬上階梯抵達二樓由制高點往下看，都能讓人由衷發出「一眼望不完、再多看幾眼都不膩也不夠」的讚嘆。坐或站在這裡，可以將烘焙咖啡豆的過程，盡收眼底。
如果你不能或不愛喝咖啡，無妨；可以直接登上二樓名為「Teavana茶瓦納」的茶飲服務專區、品嘗以“Steampunk”蒸氣加熱原理技術精準沖煮出的茶飲。這區也是在其他星巴克門市難得一見的廣大茶專區(在台灣，只有台北時代與台中烏日兩家門市才有星巴克茶空間)，星巴克看準了華人社會對茶品的高度熱愛與需求，因應規劃了「茶瓦納」、研發設計出多款調和茶、以完整細緻的茶品內用與外帶服務同步收服了不喝咖啡者的心。
不只是外行看熱鬧、更是內行看門道的一家咖啡店。若來到上海，千萬別只是路過、更不容錯過--位在南京西路789號、鄰近地鐵2號線與13號線南京西路站出口的上海星巴克臻選烘焙工坊，在上海這個傳奇魔都裡、體嘗更新奇與難忘的深度咖啡滋味。
