手沖咖啡
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這篇文章記錄了作者再次探訪西螺大橋下欣賞甜根子草的旅程，並分享了賞花的心得與建議。文中也額外介紹了在西螺大橋下野泡咖啡的愜意體驗，提供讀者一個結合自然美景與休閒活動的旅遊靈感。
印尼選手Bayu，以其獨特的攝影師視角，將光影構圖的概念融入咖啡沖煮，在家鄉印尼贏得2025 WbrC世界沖煮大賽亞軍。本文深入解析Bayu的咖啡豆選擇、沖煮策略、風味呈現，以及他如何透過咖啡與攝影的結合，展現從幕後走向臺前的蛻變。
為什麼沖出來的咖啡沒香氣？其實問題常見於 豆子不新鮮、研磨後放太久、水質不佳與沖煮方式錯誤。只要掌握保存、研磨、水質與萃取時間，就能讓咖啡香氣回來，喝到層次更豐富的一杯。這篇文章整理 4 大原因與解決方法，咖啡控必讀！
Elysia Tan對於「理想中的一杯咖啡」的獨特見解，她以「建造夢想之家 (Dream Home)」為比喻，將咖啡的沖煮過程拆解為地點、地基、室內設計及外觀四個關鍵步驟，並分享其精選的豆種、水質、設備與沖煮參數，以及如何透過精準的沖煮手法，打造出層次豐富、餘韻繚繞的咖啡體驗。
手沖咖啡與咖啡機最大差異在於水流與萃取方式。手沖能透過悶蒸與水流控制釋放更多香氣與層次，適合追求精品風味的人；咖啡機則強調快速與穩定，適合日常方便使用。想要更香的咖啡？不妨試試手沖。
2024世界盃咖啡沖煮大賽亞軍畠山大輝先生以其獨特的3T複雜性框架(時間、風土、轉化)與3F萃取法(法蘭絨過濾、分段萃取、變溫沖煮)，創造出一杯兼具多層次香氣、酸質、風味與甜感的咖啡。本文詳細解說其沖煮參數、配方設計理念，以及背後代表的『擁抱多元性與創造力』的理念。
咖啡不只是「苦」或「濃」，它還能展現出果酸、花香、堅果、巧克力等不同層次。透過咖啡風味筆記，你可以像品酒一樣，慢慢訓練味蕾，記錄下每一次沖煮的感受。本文將教你如何開始寫下屬於自己的風味筆記，從簡單的風味輪盤、酸甜苦的辨識，到記錄方法，讓你在家就能提升咖啡品飲樂趣。
很多咖啡新手喜歡掛耳包，因為方便、隨時隨地都能沖。但常常會遇到一個問題：「怎麼沖都覺得太淡！」其實，掛耳包沖泡有訣竅，只要掌握水量、水溫、注水方式，就能讓風味更濃郁，不再像喝「咖啡味的開水」。本文整理 5 個實用技巧，幫助你把掛耳包沖出媲美咖啡館的風味。
2025/09/23
一直覺得，自己喝掛耳包時，是不專業的門外漢，讀了這篇後釋懷了！
也搞懂自己哪裡沒做好！這5個技巧都是可以做到的！
第一次聽到雙掛耳法，有點小驚訝！
有收穫！謝謝Simon的用心分享！🥰🍀