在湖城東面的石壁上有一個洞穴，高度在平地和地低的中間，形狀像是一個人鼓著腮，噘著嘴，洞穴唯一的出入口不大，大約六至七人並排這麼寬，走入後卻出乎意料地廣闊，路中有路，洞中有洞，可能是大戰時期為軍事用途而鑿，戰後卻被遺忘了。侍酒師讓這裡變成洞穴酒店，專接待湖城的邊緣人，畢竟，還有什麼地方比洞穴更適合是用來貯藏酒瓶和秘密呢？
侍酒師在洞口處安置了幾組客席，最大的一桌，可讓近十人圍繞而坐，並且從洞口瞭望湖城。從湖城的鬧區前往洞穴酒店要付出相對高的時間代價，同時洞穴酒店的樣貌太骨感、畫風太凜冽，意圖尋歡作樂的人們尚未抵達熱情已冷卻一半，因此洞穴酒店未能成為湖城的娛樂主流。湖城歌舞昇平處落在南方，沿著溪流兩側的幾間酒吧、餐館和舞廳；洞穴酒店就這麼自以為清高，孤傲地望著它們。
經過一段朝聖般歷程而來的人，胸中已經積壓了許多秘密，當進到洞穴酒店就像進到一個儀式之中，預備在洞穴中傾心吐意。洞穴傳來回音，自己成為自己的傾聽者，邊緣人彷彿被未知的自己撫平了情緒。
然後，邊緣人和邊緣人在洞穴酒店中，可以一起坐在洞口，看著整座湖城，看著大戶人家，談天。
