你點的不只是一杯咖啡，而是前往日本的心靈機票。這間咖啡店的營運方式十分特別，根本在旅行 引進日本獨立咖啡品牌的咖啡豆，將日本咖啡職人完整的烘豆與烹煮風味導入，也包含了品牌精神的解說，不僅僅只是咖啡本身，同時也運用烘豆方式的差異所呈現的味覺變化，讓人們像是來了一場地域性的咖啡旅行。
貼上一張職人咖啡的單程車票
以日本各地區的咖啡品牌來做歸類，使用外帶杯能獲得一張像是日本電車單程車票卷的貼紙，也順便註記了咖啡豆的種類，甚至有機會獲得部分品牌原本店內就使用的外帶杯或咖啡杯貼紙。
這其中不乏許多日本入選亞洲最佳Top咖啡廳的品牌，像是東京的GLITCH COFFEE & ROASTERS、大阪的Mel Coffee Roasters，頭一次拜訪首先嘗試的，是位在大阪美國村裡，有著鮮明插畫風格的品牌LiLo Coffee Roasters。
LiLo - 多明尼加 Jarabacoa Ramirez
Lilo的老闆本身就很擅長將咖啡的風味組成畫成小卡，如同這品牌一系列的包裝辨識都讓人眼睛為之一亮，選的這支多明尼加日曬法的淺焙豆，就連幫忙沖煮的店員也強調它是草莓或果實般的明亮酸度。
WEEKENDERS COFFEE - 宏都拉斯 Nicolas Alvarado
位於京都的自家烘焙精品咖啡WEEKENDERS COFFEE，是屬於日式町家風格且是帶有烘焙工房的店舖。這支宏都拉斯的乾淨質地沒有苦澀的味道，喝得出烘焙咖啡豆的技術手法高明。
店內也引進少量的清酒、水果酒，而且是擺在機器裡，可以買單杯的方式相當親民，官方網頁延伸出咖啡禮盒、茶品器具等，以多元商品複合式經營。但光是實體店面能讓主客群專注於咖啡職人文化，是在受新冠肺炎疫情影響，不能出國旅行的此刻，值得推崇的一種服務精神。
根本在旅行 信義品牌概念店
地址：台北市忠孝東路四段553巷22弄4-1號
營業時間：09:00-20:00
