剛離開車城福安宮，第一站就在車城鄉吃一樣在地美食綠豆蒜。在車城，綠豆蒜可以說必吃名產，當作旅途中的消暑解渴品非常適合，這一帶賣綠豆蒜的攤商店家非常多，各有各自愛好者，推薦給大家從福安宮廟口直直走100公尺就吃得到的「林媽媽綠豆蒜」，炎炎夏日一定要來見識他的美味囉！
賣了三十年的「林媽媽綠豆蒜」早期是在廟前擺推車起家，是一家連在地人都很推薦的老店，被不少美食節目報章雜誌介紹過，綠豆蒜遵循古法自製配料並加入獨家麥芽焦糖，口味口感相當出色，每一碗綠豆蒜都只賣銅板價位，相當親民，有冷熱可選，滿滿古早味感受很值得一試呢！
其實綠豆蒜跟蒜頭一點關係都沒有～綠豆蒜簡單來說就是綠豆去皮製作，因為看起來很像打碎的蒜頭才有此名稱，常作為本地喜筵請客使用的一道甜點，久而久之也變成很著名的名產之一，甚至常聽人說來車城必吃鴨蛋、皮蛋和綠豆蒜。
均一價只要35元，不僅價錢便宜還超級好吃，真心推薦如此樸實般的風味小吃，縱使現在外頭大太陽超熱，還是點了冷的和熱的來嚐鮮，這選擇是對的、是對的！
這裡現成綠豆蒜和配料都是林媽媽親手自製並加入獨家麥芽焦糖，香醇濃郁口感表現出自家獨門特色，吃起來的甜味與香氣有別於其他家。
店家建議吃熱的綠豆蒜不要攪拌，要從上面一層一層刮著吃，像吃豆花這樣，多麼幸福的甜湯滋味，口感滑溜到不行，還有Q圓和紅豆不斷刺激著味蕾
熱的綠豆蒜比冰的還要更有風味，麥芽焦糖的甜味更明顯，濃郁厚重的麥芽焦糖的氣韻完全化入整碗綠豆蒜之中，每一口都甜到好幸福。
因為配料都還是溫溫，上有滿滿滿的刀削碎冰，很有吃燒冷冰的感覺
至於冰的建議怎麼吃呢？由於麥芽焦糖在中間部分，從底下挖起來大口大口吃就對了啦！
果然，炎炎夏日吃一碗冰涼消暑又解渴的綠豆蒜真是太適合不過了，到了冬天來上一碗熱熱甜甜的綠豆蒜，不僅道地還很有古早味呢！
難怪可以一賣綠豆蒜就賣了三十年，至今來訪的遊客和在地人都非常多喔！
要品嘗車城地方的人氣小吃綠豆蒜有非常多種選擇，這一帶賣綠豆蒜的攤商店家比比皆是，各有各自愛好者，賣到嚇嚇叫，正黃家綠豆蒜、阿婆綠豆蒜、石川綠豆蒜和林媽媽綠豆蒜都很值得分享，有興趣的朋友不妨來「林媽媽綠豆蒜」品味最道地的甜蜜感受。
