【湖口。豆趣屋】
地址：新竹縣湖口鄉中正路二段233號
電話：0979-545831
時間：06:40-10:00 / 15:00-20:00 (周日公休)
粉絲頁：豆趣屋-健康手搖飲
炒泡麵大家都吃過
但...蒸泡麵，可就沒聽過了吧
很特別的料理
另外店內還有販售廣式腸粉
也是許多人推薦必吃的呢
【豆趣屋】
店家就在湖口完全中學附近
不僅受到學生們的喜愛
也是附近許多上班族的口袋名單之一
不論廣式腸粉或是蒸泡麵
都是會讓人一吃就愛上的滋味
【豆趣屋 菜單】
提供有熱壓吐司、蒸腸粉和蒸泡麵
售價依食材由25~90不等
飲品部分則多是穀物類居多
提供有內用空間
座位數不算多
約莫六張四人座客桌席
不過現場大多是外帶客為主
內用只有零星的顧客而已
碗筷、湯匙等餐具採自助式
蒸泡麵，顧名思義就是用"蒸"的
不同於平常用鍋子炒或水煮
這裡是將蒸泡麵所需用到的所有食材
一一的擺放在蒸盤上
就是把蒸腸粉的主食變成泡麵
泡麵、豬肉、泡菜、青菜與雞蛋
接著再加入特調的泡麵醬汁
將蒸盤推入蒸箱內加熱
蒸熟後的泡麵
用特製的鏟子放到盤子就大功告成
【蒸泡麵】
蒸泡麵與廣式蒸腸粉都有九種選擇
單點的雞蛋、泡菜、牛、豬、蝦之外
想要吃得更豪華些
也能選擇綜合的雙拼組合
豬(牛)肉泡菜、鮮蝦豬(牛)等口味
蒸泡麵會打上一顆蛋
因為將蛋黃戳破
且放置在抽屜式的蒸盤上蒸煮
所以外皮就像水煮蛋一般
不會像平底鍋煎的焦香酥脆樣
我們這天選的是泡菜豬肉口味
泡菜是我愛的那種滋味
有點類似愛X味罐裝的韓式泡菜
泡菜的醬汁有完整包覆在每根麵條上
口味表現得很完整
豬肉也很嫩不鬆散不柴口
青菜更是讓整體營養度更加分
蒸泡麵的份量也很有誠意
在製作過程可以看到
泡麵給的是兩塊
所以成品吃起來很有飽足感
另外則是因為用"蒸"的方式製作
因此泡麵吃起來很清爽不膩
重口味且能吃辣的朋友
店家自製的獨門辣椒
一定要舀個幾匙來品嚐吃看看
辣椒醬是很有層次的
辣度不會讓人覺得辣到懷疑人生
一入口有著辣椒的香氣
經由咀嚼才有緩緩的辛辣感
有尾韻的辣度會讓人開胃
【廣式蒸腸粉(牛肉)】
豆趣屋的腸粉
屬於廣式腸粉，源自廣東
將純米磨成米漿後再蒸製而成
接著再加入雞蛋與蔬菜
最後淋上特製的風味醬汁
就是一道營養滿分的特色餐點
廣式腸粉有兩種流派
一種叫做是『布拉腸粉』
顧名思義就是將食材放在布面上製作
而另一種就是店家的抽屜式腸粉
速度較快效率較高
也比較能符合現代人的用餐
不論份量與製作上
都與在港式飲茶看到的腸粉不同
港式腸粉將餡料包覆在內
有點類似餃子的概念
份量上也比較精緻一些
廣式腸粉相較之下較豐盛些
一分蒸腸粉的份量並不少
可以看得到有三條
一條是包裹著主食材
另外兩條擇包裹著蔬菜和雞蛋
吃完一份也滿有飽足感的
廣式蒸腸粉的製作
以現磨米漿倒入蒸盤均勻鋪平
放上主食材 (豬/牛/蝦/泡菜/雞蛋)
再放上當季時蔬
接著再推回抽屜式蒸箱
約幾分鐘後即可取出成盤上桌
醬汁可說是廣式腸粉的精髓
店家特調過的廣式醬汁
不死鹹帶點甜味，味道清爽加分
肉質很嫩不柴很好吃
腸粉帶點微微的厚度口感Q彈
淋上醬汁後
滑溜軟嫩吃起來很有彈性
再加點特製辣椒醬吃起來更癮
【不濾渣豆漿】
原汁原味的豆漿非它莫屬
將非基改的有機黃豆
放入慢磨機中磨製而成的飲品
滿滿的黃豆香氣
每一口都是實實在在的滋味
餐具採自助式方式
用完餐後自行將餐具放置回收處
由於餐點皆為現點現做
需要一些時間來製作
倘若上班時間較為緊湊的朋友
建議先電話預訂
這樣可減少一些等候的時間
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店家資訊： 豆趣屋
店家地址： 新竹縣湖口鄉中正路二段233號
店家電話： 0979-545831
營業時間： 06:40-10:00 / 15:00-20:00
公休資訊： 星期日
粉絲專頁： 豆趣屋-健康手搖飲
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