炸土司皮與酸梅汁

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由於生活富裕,物質不虞匱乏,現在孩童平時的零食、冷飲有許許多多的選擇,而且其中自歐美或日本進口者極多。雖然吃得越來越巧,喝得越來越好,但未必比以前工商尚未發達時要來得快樂。

就讀國小的民國五十年代,當時最令我懷念的零食和冷飲,應該是炸土司皮與酸梅汁。學校的下課時間,福利社是大家最喜歡的去處。記得有好一陣子,福利社售賣小紙袋分裝的「炸土司皮」,因為物美價廉,所以生意特別好。所謂「炸土司皮」,是廠商將製作三明治剩餘的土司麵包外皮收集起來(如今可能都會被丟棄吧!)切成小段,重新油炸,再撒上白砂糖粒,吃起來香脆可口,才兩元左右就可以買到一袋,足夠兩三好友來解饞。運氣好的話,有時候還會買到剩餘蛋糕切塊所油炸的,那就更加鬆脆香甜了,此一美妙滋味,至今念念難忘。

冷飲方面,五十年代較為人知的是彈珠汽水、黑松汽水、黑松沙士、七星汽水、蘋果西打……等等,可樂、果汁極少,牛奶則是奢侈品,而這些對一般口袋裡沒什麼零用錢的孩童來說,都太昂貴了,平時根本買不起,只有等到拜拜或是宴客時才喝得到。但所謂「窮則變,變則通」,炎炎夏日為了解渴,當時家庭人口眾多,有些人家會去鄰近的製冰廠,買大約十五公分見方的冰塊二或四塊,用草繩提回家,將冰塊外部以水沖洗乾淨後,置入蒸飯之類的鋁鍋或不鏽鋼鍋裡面,拿鑽子把冰塊刺分成大小不一的碎塊,再注入便宜的玻璃瓶裝酸梅滷,以及自家以砂糖煮化的糖水,一起攪拌調味。如此一大鍋冰涼酸甜的酸梅汁,足夠全家人快樂一整個晚上了。像這般全家人圍在桌前,一起喝冷飲的愉快、溫馨畫面,多麼教人回味。

雖然以前物質生活水準遠不如今天,其快樂指數卻絕對是現在比不上的。誠如蘇軾〈超然臺記〉所云:「凡物皆有可觀,茍有可觀,皆有可樂,非必怪奇偉麗者也。」大凡萬物皆有可觀之處,如果懂得欣賞,自然可以從中獲得樂趣,並不一定非得奇特瑰麗的東西才好。誰說平凡普通的炸土司皮與酸梅汁,就一定比不上精緻昂貴的進口貨呢!

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天星沙龍
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英國哲人暨科學家培根說:「閱讀使人豐富,討論使人成熟,書寫使人精確。」閱讀吸收新知之後,參與討論,腦力激盪,多元思考,還要養成寫作的習慣,才能夠更精準的表達自己的思想與情感。
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