祕氏咖啡總共有三處，在台北師大附近的是老上海租界，嘉義祕氏是日式老屋，至於在台南則是定調為香港九龍城寨，有著濃濃的港式風情。
大部分的觀光客到台南只會逛永樂市場，鮮少的人會跑來市場的二樓喝咖啡，灰暗的空間中真的有居民住在這裏，而外頭的風景是他們曬衣服的地方。
祕氏咖啡主要供應單品手沖咖啡為主，對於產地的挑選、風味的描述，在狹小的店內各處都看得到有小黑板註記的密密麻麻的，咖啡上桌後，注意到使用Fire King杯有多了些懷舊情懷。
喜歡看王家衛導演的電影，肯定有在電影《花樣年華》裡看過梁朝偉與張曼玉使用過，出現在台南祕氏這裡，徹底地復刻老香港氣氛。
明明就是很大人感的空間，店內一直播著林憶蓮、陳奕迅的粵語歌，兩個孩子卻不吵鬧的跟著父母親一起待著、看著在店內找到的漫畫本，台南深厚的文化蘊底就是有這麼神奇的影響力。
台南祕氏咖啡
地址：台南市中西區國華街三段123-160號（永樂市場2樓）
營業時間：14:00-22:00
定休日：週三、週四
