新一年度的 Cup of Excellence 又開始了！首發是🇲🇽 墨西哥咖啡卓越杯的得獎名單。

墨西哥咖啡卓越杯 2022 中，以水洗處理方式處理的咖啡佔大多數，其次是日曬。冠軍是來自 Finca Santa Cruz 的日曬藝妓，他們是 COE 的長勝將軍，一起來認識他們吧！

冠軍丨Finca Santa Cruz Natural Gesha

Argüello Enríquez 家族是 Finca Santa Cruz 的現任擁有者，莊園位於 Chiapas 恰帕斯州，海拔約 1400-1700 米，佔地約 300 公頃，屬於 Triunfo 生物圈保護區一側。樹齡約 8-15 年，主要品種有 Typica、Bourbon、Maragogipe、Yellow Caturra、Marsellesa 和 Gesha。

這批次是由老么 Jose 所管理，他集中於生產優質精品咖啡。5 年前，他們開始著手改善咖啡樹的生長環境，包括會選擇性剪枝，而且在園內種植 Chalum 作為遮蔭樹木，為候鳥和昆蟲帶來庇護環境，亦提高了農場的生物多樣性。同時，他們積極發展發酵和儲存技術，時刻留意及測量時間、溫度、濕度、果實成熟度等數據以生產出質量一致的咖啡。

在 2018 年，他開始以日曬方式處理藝妓品種，並在 2019 年首次參加 COE，以 93.07 分的成績獲得第一名。在 2021 年，他們再次獲得第一名 (91.58分)，成為第一個連續兩次贏得墨西哥卓越杯的莊園。這足以證明 Finca Santa Cruz 生產優質咖啡並非靠運氣，而是農民以汗水努力得來的成果。

墨西哥咖啡卓越杯 2022 第一至十位

丨名次/ 莊園名稱/ 處理法/ 品種/ 分數丨

1）Finca Santa Cruz / Natural Gesha（93.00分）
2）Finca el Izote / Washed Marsellesa & Gesha（91.40分）
3）El Rio / Washed Marsellesa & Typica（91.37分）
4）Geisha / Natural Gesha（91.13分）
5）Finca Sinai / Washed Gesha（90.37分）

6）Finca Huehuetepan / Natural Typica（89.63分）
7）Cafetal el Equimite / Natural Gesha（89.53分）
8）Palma / Washed Gesha（89.43分）
9）Los Naranjos / Washed Marsellesa（89.40分）
10）Finca Trebolillos / Washed Gesha（89.00分）

▶️ 完整得獎結果

陌生的 Marsellesa 品種

在得獎名單中，除了常見的藝妓(Gesha)和鐵比卡(Typica)外，比較陌生的 Marsellesa 品種也榜上有名。Marsellesa 是 Timor Hybrid 832/2 和 Villa Sarchi CIFC 971/10 的雜交品種，最初由尼加拉瓜 ECOM-CIRAD 針對抗銹性而雜交的品種。根據 World Coffee Research 的資料，它的產量算高，亦對咖啡葉銹病有抵抗力，唯獨比較容易被線蟲和 CBD 攻擊。

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