⼀碗香噴噴的⽩米飯淋上獨門醬汁，再加上⼀⼤塊肥瘦兼具的肉片，用噴槍炙燒，引出令人垂涎欲滴的豐富油脂，讓人忍不住專注地扒飯，大口嚼著香味四溢的炙燒燒肉，再配上一碗暖呼呼的雞白湯，真的是絕佳的享受。
川牛木石亭樹林鎮前店
川牛木石亭—來自台中的傳奇攤車品牌
川牛木石亭這個品牌是來自台中的傳奇品牌。川牛木石亭起初沒有店面，只是一台不起眼的攤車，這台小小的攤車承載著⾼餐⼤⻄餐系畢業生的夢想。畢業於⾼餐⼤⻄餐系的創辦人，曾任職五星級飯店與⽇式料理等餐飲業，但是其中最讓他魂牽夢縈的，卻是一碗簡單卻讓人感到滿足的燒肉丼飯。
川牛木石亭成立至今，光是招牌餐點—極盛牛⾁丼飯就熱銷超過五⼗萬客。川牛木石亭有什麼獨特的魅力可以從一個街邊餐車，擴張為全台各地都有據點的高CP值美食呢?
川牛木石亭的熟食蓋飯，不僅有淋上特調醬汁的大份量丼飯外，用料實在，讓無肉不歡的人可以大口吃肉，盡情享受燒肉的美味。這個喜歡吃肉的人必吃的美味，不用千里迢迢地到台中去，在樹林鎮前店就可以享受。
落地生根的樹林美食—川牛木石亭樹林鎮前店
當提到新北美食推薦時，大部分的人都會把目光的焦點集中於板橋，但是在新北市的樹林其實也隱藏許多美食等待被挖掘及推薦。
川牛木石亭樹林鎮前店除了有大份量丼飯外，同時也提供良好的用餐環境，空間雖然不大，但是利用牆上的掛畫以及木製裝潢營造出濃厚的日式風情，讓走進的人可以在這休憩片刻，細細品嘗一碗令人感到幸福的燒肉丼飯。
超暖心雞白湯免費續
我手上的這碗不是日式料理中常見的味噌湯，而是來到川牛木石亭必喝的雞白湯。雞白湯是用大骨以及新鮮蔬菜慢火熬煮而成的，熬製過程相當耗時且費工，但是川牛木石亭直接將這麼費工的湯頭擺放在自助區，讓來到川牛木石亭的顧客自行取用，這份誠意彌足珍貴，喝了讓人心暖暖。
開動前，先來盤柚香蘿蔔開開胃吧
在大快朵頤品嘗肉量滿滿的丼飯之前，非常建議先來盤酸甜爽口的柚香蘿蔔開開胃。
柚香蘿蔔是在居酒屋、日式料理店常看到的開胃小菜，少了柚香蘿蔔的點綴，就彷彿少了一點日式風格。川牛木石亭的柚香蘿蔔，將生蘿蔔本身帶有的生澀辛辣味妥善的除去，只留下清脆的口感，再加上柚子醬獨特的酸甜滋味，讓人頓時胃口大開，可以準備開始痛快吃肉。
小孩子才做選擇，兩個我都要—極饗雙豬丼飯套餐
川牛木石亭的丼飯可以單點或是搭配套餐，套餐的內容相當多元，可以根據自己的喜歡做組合(請參考菜單)。這次點的是今年夏天新推出的極饗雙豬丼飯套餐，加上由黃金泡菜、溫泉蛋及汽水的B組合。
極饗雙豬丼飯套餐，是一款同時可以滿足兩種豬肉口感丼飯：油花分布均勻的五花豬，炙燒過後令人垂涎欲滴的香味，再加上油炸至酥脆的豬排，有了這一碗就不用在兩者之間進行殘酷二選一。
雖然川牛木石亭是一間主打燒肉丼飯的蓋飯店，但是豬排的厚度一點都不輸人，厚實的豬排光看就好滿足，咬下去酥脆且不柴，推薦給喜歡多種豬肉口感的朋友。
雖然極饗雙豬丼飯套餐本身就附有半顆糖心蛋，但是還是要再加上一顆溫泉蛋，讓蛋液充分的與吸滿特調醬汁的白飯做搭配才對味。
極饗雙豬丼飯套餐還有一個不容錯過的配菜—黃金泡菜。黃金泡菜乍看之下很尋常，不過卻是與柚香蘿蔔一樣十分開胃。川牛木石亭的黃金泡菜，口感爽脆同時富含水分，調味上使用些許的辣味來提香，讓人忍不住一口接一口。
完食後，別忘了到自助區的冰箱拿取套餐內含的汽水，當作完美的ENDING。
CHOICE等級的板腱牛—厚切板腱牛排丼飯
厚切板腱牛排丼飯搭配的是E套餐，唐揚豆腐加上溫泉蛋。
川牛木石亭不只在份量上CP值超高，同樣的在品質上也是超高CP值。厚切板腱牛排丼飯選用的板腱牛有通過Choice 的認證，與Prime 一樣屬於高品質的牛肉認證。
板腱是整隻牛當中運動量較多的部分，肉質相對結實，但是數量稀少，一頭牛僅能取出大約兩公斤的板腱，另外，此部位筋相對來說是比較多，在烹調上需要多花心思讓筋軟化，才能充分享受板腱牛的結實口感。
川牛木石亭的板腱牛使用低溫烹調的方式軟化筋，使板筋變得Q彈，肉質柔軟卻富含嚼勁，再透過川牛的招牌炙燒手法，將板腱牛排炙燒上一層顏色外，同時也將牛肉的香味激發出來。
川牛木石亭的唐揚豆腐炸得恰到好處，酥脆的麵皮加上軟嫩的豆腐，每一口都可以吃到雙層口感。
大口吃著厚切板腱牛排時，也別忘了將溫泉蛋拌入富含特調醬汁的白飯中，讓人幸福感更加倍。
Uber Eats外送到你家
想品嘗新北美食—川牛木石亭的美味丼飯，除了到現場外，同時也可以透過Uber Eats外送到你家喔。
店家資訊
店名:川牛木石亭樹林鎮前店｜官方網址｜粉絲團｜LINE｜IG
238新北市樹林區鎮前街128號
02-8675 3387
營業時間:週一~周四11:00–14:30、16:30–21:00 & 週六~周日11:00–21:00
菜單(請點連結)
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