黑巧克力中有什麼可能有益？
可可含有稱為黃烷醇的化合物，它是一種多酚。多酚是由植物自然產生的，因此存在於水果、蔬菜、茶、咖啡、葡萄酒、穀物和巧克力等植物性食物中。
對可可黃烷醇和健康進行了哪些研究？
巧克力製造商通常不會在標籤或網站上提供其產品黃烷醇含量的詳細信息。2016 年的一篇論文分析了英國市售的各種巧克力棒，發現黑巧克力中的可可黃烷醇含量遠高於牛奶巧克力，但令人驚訝的是，可可固形物的百分比與黃烷醇含量無關，這意味著這是不可能的了解不同巧克力的含量。
是否有任何與巧克力相關的經批准的健康聲明？
2012 年，歐盟批准使用“可可黃烷醇有助於維持內皮依賴性血管舒張，有助於正常血液流動”的健康聲明。【“維持內皮依賴性血管舒張”意味著增加血管的彈性，從而改善體內循環並可能與改善心臟健康有關。】為了使用該聲明，產品必須每天提供 200 毫克可可黃烷醇，這可以通過 2.5 克高黃烷醇可可粉、10 克高黃烷醇黑巧克力或少於 1 克高黃烷醇可可提取物膠囊來提供。市場上有極少數專業產品是使用可保存可可黃烷醇的工藝製成的，因此含有大量的黃烷醇
那麼黑巧克力健康嗎？
重要的是要記住，大多數巧克力的熱量、脂肪和游離糖含量都很高，因此應該少吃、少吃。
選擇黑巧克力而不是牛奶巧克力可能會幫助您堅持較小的份量，因為它的味道更濃，並且可能會增加您攝入的可可黃烷醇的量。雖然很難確定潛在的健康影響，但可可黃烷醇可能對心臟健康有一些好處。
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