擔心吃進重金屬增失智、癌症風險？4類排毒食材，加速排出體內重金屬！
新聞中心鍾佩錦
享受現代生活便利的同時，我們也曝露在許多有害物質之中，透過飲食與日用品，可能不知不覺就讓重金屬囤積在體內。重金屬會透過飲食、呼吸，或直接接觸等路徑進入人體，無法在肝臟分解代謝，而且容易積存在大腦、腎臟等器官，因而導致漸進式的器官功能損壞。
不只來歷不明的食品、藥品，生活環境中有很多接觸到重金屬的機會，包括吸管、口紅等會接觸到嘴巴的用品，或是空氣汙染等。
雖然要完全杜絕重金屬在體內累積不太可能，但我們仍然可透過多運動、多喝水等方式把汙染物排出體外，而我們日常飲食中也有許多食材具有排毒功效，每日都保持「排毒能力大於入毒速度」，盡力讓身體處在健康狀態。
鉛：肌肉痛、動脈硬化
從鉛管、餐具染料、殺蟲劑及香菸等，鉛會從飲食和皮膚接觸進入體內。營養學專家娜塔莎．史塔芬妮（natasha starffin）表示，進入體內的鉛90％都會積蓄在骨頭中，影響免疫、神經系統及荷爾蒙分泌。
想排出體內的鉛，可多攝取鈣質，例如乳製品、小魚乾、豆腐及黑芝麻等。
汞：疲勞、掉髮
根據衛福部食藥署、農委會漁業署的監測發現，深海大型魚類，如鮪魚、旗魚等體內有較高濃度的重金屬物質「甲基汞」。重金屬主要存在魚類的肝臟、內臟，以及脂肪組織，當食用深海大於時盡量不要吃魚內臟及多脂的部位。
想排出體內的汞，可攝取含有鋅、鐵的食物，例如肝臟、牡蠣、牛肉、蛋黃等。
鋁：貧血、失智
作為膨鬆劑的食品添加物明礬、用太久的鋁製鍋具以及容器，都有可能導致鋁中毒。
鎂有助於排出體內的鋁，如深綠色蔬菜、堅果類、香蕉、酪梨等。
砷：下痢、致癌
被工廠廢水以及廢氣汙染的土壤和海水，種植出來的農產品、捕撈的海產，都可能含有砷。
硒可幫助排出體內的砷以及水銀，蝦子、雞肉、雞蛋、燕麥及南瓜等食物中都含有硒。
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