你買麵或滷肉飯的時候喜歡加一顆滷蛋還是荷包蛋？

來到泰國後我發現他們吃飯也有加點蛋的習慣。與台灣不同的是，泰國的基本款是荷包蛋ไข่ดาว和煎蛋ไข่เจียว（有時會聽見英文叫Omelett，但ไข่เจียว比我們熟知的歐姆蛋還要乾很多。）

額外補充—更多的蛋

• 滑蛋 ไข่ข้น

也是道常見的料理，跟煎蛋飯很像，有多種口味配白飯。在賣煎蛋飯或滑蛋飯的店也幾乎能夠看見另外一款出現在菜單上。

• 半生不熟蛋 ไข่ลวก

時常能在泰式早餐看見用玻璃杯裝著的半生不熟水水的蛋。吃之前可以用醬油或胡椒粉調味。

• 滷蛋 ไข่พะโล้
• 水煮蛋 ไข่ต้ม
• 日式溏心蛋 ไข่ต้มซีอิ้ว