吃過就愛上的奶油白菜

明顯秋意涼了，不只多肉植物開始進入繁殖季、美容季，蔬菜們也到了爭鋒的季節了。
其實夏天對植物們而言，真的也不算友善。喜歡夏天的植物們，在比例上來說，真的算是很少部份。
夏天的蔬菜大都集中瓜果類。像絲瓜、蒲瓜、蛇瓜、苦瓜、大小黃瓜、西瓜等等都是瓜。
酷熱下真的長得好的蔬菜們比例是不多的。

像大家愛的十字花科類的：高麗菜、花椰菜等就是冬季款，所以夏天都很貴，要嘛是進口的，要嘛是台灣高山種殖的。
奶油白菜也是十字花科的，大面積種植易長蟲，小苖期就易有黃條葉蚤的危害。
它口感和長相很像青江菜，不確定是不是青江菜的改良款，它葉梗跟青江菜不同的是，葉梗是白色，溫度越低，長越厚實。
照片這個算提早採收，還不是最理想的肥嫩程度。它好吃的關鍵也是這葉梗的厚實程度，名字由來的奶油，講得應該也是這厚厚的白梗，倒不是吃起來像奶油，應該單純覺得這白白肥肥的葉梗像奶油吧（但奶油是黃色的，哈哈）。

青江菜的葉梗是綠色而且薄，沒什麼特別的口感。
奶油白菜的白梗，越冷長越肥厚，口感揪西，沒什麼纖維，口感像白菜的白梗，只是白菜有它自己的菜味，奶油白菜少了白菜的那個菜味。

但現在在超市看到在販售的奶油白菜，很少有肥肥的白梗，應該還是季節因素影響。
冬天吃，仍然是最對味的季節。