你知道該怎樣開一間生意火爆、訂位不斷的餐廳嗎？或許今天這個英國的「假餐廳實驗」就是最佳的參考範例。
英國的一位年輕人，什麼料理也不會做，也沒有開餐廳的經驗，卻在網上開了一家假餐廳，竟然在半年內就衝上倫敦排名第一，預約電話被打爆，來看看他怎麼做到的？
「達利奇小屋」餐廳開在旅遊推薦網站 Tripadvisor，這位英國的年輕人完全不會做菜，但非常會做行銷。餐廳被設定為”必須提前預約才能前來用餐”（其實也是因為這間餐廳根本不存在）。
烏巴·巴特勒
菜品都用心情來命名，沈思、慾望、舒適…，然後寫下像是煙燻紅梅培根、分子料理、法國百合佐牛肉湯這樣充滿想像力又好奇的餐點描述。
他很清楚，把餐點的「照騙」拍好很重要，反正是想像中的餐廳，用刮鬍泡、結合海綿、甚至自己的腳來拍照，只要看起來夠美味、夠特別，能吸引人就好。
]接下來就是重頭戲：「好評推薦」
他發動身邊親朋好友，上去替這間餐廳刷好評，有個原則，每則好評都要一致口徑寫出餐廳的特色，包括露天、奇特餐廳這樣的關鍵字，還要盡可能寫出當天用餐的細節，彷彿真的去體驗過一樣。
一番操作下來，每天都有無數的預訂電話打來（當然都是以近三個月的預約都滿了為由拒絕了，畢竟不存在嘛）。而訂位越是難訂，越發揮了飢餓行銷的功效，大家都想一睹這間餐廳到底多厲害。半年後這間「達利奇小屋」餐廳從排名18190的墊底，神奇地爬升到了倫敦推薦的第一名。
打來預定的人實在太多，他決定開放一天餐廳營業，和曾打來定位的客人約在指定地點，矇著眼帶到他家後院用餐，餐點則買了超市的冷凍食品加工擺盤，再找來朋友充當DJ放音樂。現場再安排幾組樁腳，負責誇讚餐點極富特色且美味。
一切就在「故弄玄虛的體驗」與「從眾效應 」影響下，有多組客人表達這次用餐經驗太棒了，有機會一定會再訪「達利奇小屋」。
最終，故事的主角主動揭露了這場騙局，並將這段故事拍成紀錄片在媒體揭露，這間只營業過一天的「達利奇小屋」也從 Tripadvisor 網站下架了。
我突然很有感觸，如果大家都能學習「達利奇小屋」這些行銷步驟堅持做下去，哪還會有生意不好的餐廳呢！
你覺得這場騙局能成功的主因是什麼？複製他的步驟是不是就可以把任何一家餐廳改造成生意火爆呢？歡迎你留言認不認同這樣的看法。
Hi 我是路易老闆，我把過去在廣告業與品牌行銷打滾摸索到的能量成功地實踐在chizup!這個品牌。今天，我想把在創業、創意、行銷的一些實用的方法跟觀念，整理出來和廣告行銷人們分享，一起在工作中實踐。
