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仙桃營養

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林沛勳中醫師
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仙桃的果肉為橘黃色，肉質柔軟，缺乏水分，吃起來乾鬆，如同煮熟的鹹蛋黃，因而也被稱為蛋黃果。

仙桃的營養價值相當豐富，含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素等營養物質，以及人體必須的17種胺基酸，也有「超級食物」的美譽，營養價值更甚酪梨。

仙桃可以清熱、保護眼睛、潤腸通便。

仙桃吃起來也像地瓜，但是「膳食纖維」含量多了2倍以上，可以幫助排便。

熱量及糖分偏高，不可以多食，要適可而止。


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