薰衣草 Lavender
學名：Lavandula officinalis科屬: 唇形科
取用部位: 花
薰衣草有「芬芳的庭園女王」之稱，英文名稱Lavender來自拉丁文的"lavare"，意即"洗滌"之意，在古羅馬時代常被用來製作公共澡堂的沐浴劑或是用來清洗衣服，讓衣服散發宜人的芳香。在歐洲，薰衣草則被添加在蠟燭、香水、香皂等日常用品中，也會製成香包吊掛在衣櫥裡保護衣服免受蛾類害蟲侵擾。
薰衣草的香氣代表著純潔、和平與長壽，一直是大家最熟悉也最喜愛的香草植物代表之一。在傳統歐洲習俗中，爸爸媽媽會為女兒準備一個木製衣櫥作為嫁妝，裡面放滿了充滿薰衣草香的純白麻布巾、毛巾和毯子，象徵著家人對女孩的驕傲。
把洗好的衣物鋪曬在薰衣草花叢上、在屋內放置一盤乾燥的薰衣草飄散悠淡清香、泡上一杯淡紫色的薰衣草花茶，讓獨特優雅的香氣，消除緊張感，舒緩不適，調整日常繁忙節奏。用來製作餅乾、果醬或是搭配蜂蜜、牛奶和其它香草一起飲用，口感更加清新柔順，真的是居家必備的萬用香草。
在炎炎夏日中，搭配薰衣草精油更是實用的絕配，舒壓的香氣讓悶熱和煩躁散去，同時又可驅蚊防蟲。讓空氣中瀰漫著薰衣草香吧，在這薰衣草豐收的時節裡！
文學薰衣草
豐收夏季Harvesting in Summer-Venetia Stanley-Smith
漫長的雨後盼來了三天的清朗天氣
氣溫上升了，我的庭院也變乾燥了
走到屋外，驚喜地發現細小的薰衣草花苞已經可以採收了
我忘情地看著像紫色蝴蝶般搖曳在風中的薰衣草花朵和田地裡盛開的聖約翰草和白色歐蓍草的花兒
蜜蜂家族們也開心地圍繞著花朵飛舞
我欣喜地彎腰摘採著紫的、黃的和白的花朵
蒐集了滿滿一籃的芳香
這是一個安靜美麗的夏日時光
