最近又是大太陽又是下雨，甚至還有颱風（希望大家都平安）! 實在是提不起勁出門，偶爾會想念麥當當的蘋果派，只好自己做了。
夜魚不專業蘋果派
〔材料〕
蘋果 3-5顆（視蘋果大小，我會選擇幾顆不同品種，有酸有甜做起來味道層次比較好）
檸檬 1 顆
糖（砂糖、蔗糖都可以，蘋果重量的30%-50%)
肉桂粉 適量
冷凍派皮 12 片 （全聯一包的份量）
生蛋黃 1 顆
〔做法〕
- 將蘋果削皮後切成約1公分大小的方塊放入鍋子，接著加入糖，檸檬搾汁後也加入。
- 放置到糖融化後就可以煮囉～
- 大火煮滾後，轉中小火熬，途中看到浮沫可撈掉，當狀態開始變稠，表示快要好了！
- 加入肉桂粉，依個人喜好加入，加太多會辣喔，孕婦不宜食用！！
- 放涼備用
- 拿出冷凍派皮（不需退冰），放上適量肉桂蘋果醬，對折後將開口關起來
- 表皮塗上蛋液
- 放入烤箱（200度，10-12分鐘，小烤箱烤到表皮澎起來就行囉）
- 完成拉～～～
-備註1-
糖量算法範例：
(喜歡酸）30% : 100g蘋果＋30g糖
(喜歡甜）50% : 100g蘋果＋50g糖
-備註2-
派皮也可以使用兩片，一片當底，放上果醬，另一片我會用碗挖一個圓洞再放上去，烤完後在中間放一球香草冰淇淋，真的是超罪惡的點心！！
