從中秋節蛋黃酥熱潮說起——為什麼你不敢漲價，反而讓生意陷入困境？
隨著中秋節的熱烈氛圍即將到來，你是否注意到市面上的蛋黃酥價格一路飛漲？但那些品牌仍舊被消費者搶購一空，這裡面究竟隱藏著什麼樣的商業秘訣呢？
早在中秋節開始前一個月，我們客戶的商品就已經售罄。避開了與各大品牌爭相競價的高峰期，確保了一個稍微輕鬆的節日。然而，這段時間裡，有一個令人頗感意外的現象始終在市場上衝擊著我們的視覺神經——近百或破百的高價蛋黃酥卻不乏忠實粉絲。不僅僅是陳燿訓的品牌，連五花八門的五星級飯店也不遑多讓。漢來的旺月蛋黃酥禮盒，一顆竟要價近100元，難道他們都瘋了嗎？其實，看看社交媒體上的那些回憶帖，不少人懷念民國60幾年的一碗十元魯肉飯，對比現在的天價商品，有人高呼「瘋狂」，也有人心甘情願掏錢買單。
事實上，物價上漲是經濟發展的必然結果。你沒敢漲價的話，可能是導致薪資停滯不前的一大罪魁禍首。
為什麼你不敢漲價，反而讓生意陷入困境？
許多商家都誤以為「薄利多銷」是最佳策略，但實際上，低毛利意味著低收益，沒有足夠的金額支付員工薪水與各種開支，結果只能讓員工薪資停滯不前。員工拿不到足夠的薪水，自然無法在市場上消費更多，形成惡性循環，最終不少商家陷入倒閉的深淵。
可是，在商業競爭的洪流中生存，應該如何合理漲價，跳脫這個惡性循環？老闆們必須要思考這一點，漲價不是賺黑心錢，而是維持商業健康運營的必要手段。從那爆滿的蛋黃酥銷售數據來看，還是存在大批願意花錢的消費者。
事實上，訂價策略已逐漸形成兩極分化，要麼走到極致高端，要麼賣到極致平價。中間價格的產品很難立足。你可以選擇提高價格來獲得更多毛利空間，不僅能提高員工薪水，還能有更多的預算投入到行銷策略中。
當然，漲價時唯一需要顧慮的是老顧客的感受。特別是那些成立已久的商家，更需要謹慎對待這些長期支持你的消費者。這時，你可以通過建立VVVIP社群，設計會員層級，分類管理忠誠客戶和潛在回流客戶，持續吸引他們回訪購買。
總而言之，不要害怕通膨，不敢漲價才是病根。聰明的老闆應該擁有勇氣與智慧，在市場上找到最適合自己的定價策略，跳脫惡性循環，迎來一個更加健康的經濟環境。
