一鍋到底、溫暖人心的韓式豆腐鍋
加了蛋好潤口滑嫩
我自首！！🙋🏻♀️🙋🏻♀️ 雖然天氣變熱了但這道我真的想超久！！
從韓國回來後不知道為什麼， 明明該吃的都有吃到， 但就是沒有吃到豆腐鍋， 沒吃到豆腐鍋的遺憾讓我回台中後好想找好吃的豆腐鍋來吃， 也曾經找過住家附近某間韓式料理， 只不過吃過後頭上都是？？？？？？？？？這樣😅😅
這幾天看了孫榮Kai老師的食譜， 想著找時間自己動手做看看， 雖然少了蛤蜊的鮮味（忘記買🙈🙈） 但還是好好吃喔！🤤🤤
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🍲韓式泡菜牛肉豆腐鍋🍲
食材：養泉商行野菜雞高湯1包、嫩豆腐1盒、豬絞肉200克、日本種甜蔥1/2支、蒜末1大匙、牛肉片適量、洋蔥1/2顆、蛋1顆、泡菜1大匙
調味：韓式粗辣椒粉1大匙、醬油1大匙、砂糖1小匙、鹽適量、麻油少許
作法：
1. 甜蔥洗淨後切細；洋蔥去皮切絲備用。
2. 陶鍋中放油，加入蒜末拌炒至香氣飄出後，放入甜蔥末拌炒至軟。
3. 加入豬絞肉一起拌炒出香氣並略微收乾後，再放入粗辣椒粉一同拌炒，接著加入醬油、砂糖（我用赤藻醣醇）、和少許麻油。
4. 拌炒完成後可以將一半醬料取出，接著原鍋加入野菜雞高湯和少許飲用水，煮滾後加入洋蔥一起煮。
5. 一匙一匙的加入嫩豆腐（我沒買到手工豆腐，有的話一定更讚😍），煮個五分鐘入味一點後，再加入泡菜、牛肉片。
6. 最後打個蛋，加入青蔥末（可省略）就可以啦！
做完後我決定未來當我想韓國的時候可以再做來吃， 下一道要做什麼想念的料理呢🤩🤩
重點是，養泉雞高湯很好用！😌
