老闆個性超級阿撒哩🤭料理的分量都給的很足
不像其他無菜單料理感覺吃了好像又沒吃🤣🤣🤣出來還要再吃一點東西
菜品須選擇多元，會隨著時令而有所不同，因為老闆很重視食材的新鮮度
所以建議可以按照餐廳的推薦～因此可能在網路上看到的菜品，到現場不一定還有喔🥰
🥢極致奢華・炙燒鮑魚佐魚子奶香醬
這道鮑魚佐魚卵中的鮑魚被炙燒得微微金黃✨，外層微酥、內裡仍保有鮮嫩彈牙的口感，搭配濃郁的奶香醬汁與晶瑩剔透的魚子點綴，上方一枝翠綠香草如畫龍點睛般，增添了優雅氣息。🍃
🦞極致鮮嫩，黃金酥炸龍蝦球✨
金黃酥脆的外皮包裹著鮮嫩龍蝦肉🦐，一口咬下外酥內彈，蝦肉的鮮甜在口中瞬間綻放，搭配生菜與食用花朵，視覺與味覺的雙重享受。
盤邊點綴新鮮草莓🍓與果醬微酸的清新，讓整體風味更顯層次。
🍽️玻璃罩裡的深海寶盒，香煎嫩魚搭配爆汁鮭魚卵🐟
細緻的魚排，外層香煎鎖住鮮味，肉質細嫩中帶有彈性，底部襯著翠綠香草慕斯和馬鈴薯泥，帶出淡雅清香；頂部則鋪上晶亮的鮭魚卵，鹹香爆汁，每一顆都像是味蕾的煙火。❤️🔥
沒有過多的擺盤和裝飾，著重於食材本身，用心做料理
📑無菜單料理有四種等級可供挑選🧂
◼️單人／$1200
◻️單人／$1800
◼️單人／$2500
◻️單人／$3200
📢建議如有不吃or過敏的食材，可以在預約時先和餐廳說一下，老闆會為你更換其他食材唷！
「61私廚」也非常適合公司聚餐和家庭聚餐！最多可以到36人包場用餐，最大桌可容納12人。和菜的選擇多元，看起來也非常好吃，下次家族聚餐的時候再帶家人來吃！
🍽️和菜有四種規格可以挑選｜共10道
$10000／$15000／$20000／$28000
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