在經過連續兩天戰戰兢兢、唯恐吃壞肚子的飲食節制後，今天我終於放開心，給自己一頓豐盛的印度美食饗宴。出發前，太多人警告我來印度最怕的就是水土不服，一旦腸胃出問題，整趟旅程就毀了。所以我一開始都只敢嘗試簡單、不刺激的食物，吃得保守又小心。不過身體狀況看來一切安好，今天就大膽挑戰了一整套印度式的自助餐。
這頓餐點豐富到幾乎讓我懷疑自己是不是被餓壞了。從囊餅開始，搭配濃郁的湯品暖胃，接著主食一上桌，就是一大盤色彩繽紛、香氣四溢的混合料理。
義大利麵有兩種口味：一是奶香濃郁的白醬彎管麵，另一是口感清爽的橄欖油細麵條。配菜部分則有花椰菜、青紅椒、烤茄子與根莖類蔬菜，不僅營養豐富，視覺上也讓人食指大動。
主餐還包括幾塊裹著香料醬汁的雞肉，外表微焦但內裡多汁，是那種一口咬下就能感受到香氣在口中散開的好味道。整體搭配了蛋白質、蔬菜與澱粉，平衡又美味，吃起來相當滿足。這樣一盤菜，看起來像是融合了西式與印度風味的拼盤，不僅食材多元，口感層次也非常豐富。
除此之外，我還嘗試了一些更具在地特色的印度料理。像是黃色的米線（Seviyan Upma），香料味撲鼻而來；一旁的炸物外酥內嫩，可能是用豆類和香料調和而成的Pakora，吃起來香脆不膩。上方還有包了餡料的捲餅，柔軟中帶有香料氣息，旁邊搭配的是濃稠的咖哩與混合蔬菜，讓人一口接一口停不下來。
吃完主餐後，本以為已經飽到極限，沒想到還有一大盤迷你甜點上桌。六款小蛋糕造型精緻，有白色慕斯、紅絲絨、檸檬蛋糕與層層堆疊的巧克力蛋糕等，每一塊都有不同的裝飾與口感。像是那塊檸檬口味的小蛋糕，鮮黃的糖霜酸甜平衡，搭配鬆軟的蛋糕體令人驚艷；而黑白巧克力層層交疊的那一塊，口感濃郁滑順，適合收尾前來一口濃情蜜意。最終我還是忍不住吃了朋友讓給我的一小半，全部掃光，飽到差點走不動。
老實說，這一餐吃下來份量實在驚人，但也讓人真正感受到印度料理的魅力與豐富多樣。從主食到甜點，每一道菜都能品嚐到香料與食材的用心結合。旅行中最迷人的，不就是這種透過味蕾認識一個文化的時刻嗎？今天的這頓大餐，無疑是我來到印度以來，最滿足、也最值得記錄的一餐。
