一間以「健康系早午餐」聞名的高級餐廳，最近準備推出夏季菜單。他們希望打造一道視覺亮眼、風味清爽又兼具健康概念的新甜品，成為餐桌上的人氣新星。
我們為他們設計了這個靈感組合：
以珍桂蔓越莓酵酢搭配無糖優格，依照1:6比例調製成一款微酸微甜、果香撲鼻的酵酢優格醬，再與現烤鬆餅、新鮮水果一同上桌——這道蔓越莓優格水果鬆餅就此誕生。
店家巧妙運用了當季莓果、奇異果與香蕉，讓整道甜品酸甜層次分明，視覺上更是繽紛吸睛。一推出就立刻成為IG熱門打卡甜點，也讓許多媽媽帶著孩子專程回訪。
更令人振奮的是，這道新甜品在推出後不到兩週，即帶動整體客單價與來客數提升近兩成，成為這段經濟寒冬中的一抹甜蜜亮光。
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酵酢不只是一瓶健康飲品，
更是能改變甜點表情的秘密武器。
🍓 下一道料理主角，或許就是它。
歡迎聯繫我們，讓酵酢與您的菜單，一起發酵更多靈感！
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陳偉倫
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