夏季菜單
含有「夏季菜單」共 4 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
「珍桂白桃酵酢」成功案例：於知名酸菜魚餐廳「初酸那隻魚」推出白桃酵酢冰沙，獲得顧客一致好評，提升餐廳用餐體驗，創造餐飲加值亮點。
上週拜訪一位日式料理主廚，與他分享一道餐前小菜——青梅酵酢醃漬番茄。
只需將去皮小番茄放入青梅酵酢與純水 1:1 的比例液體中，再加入兩顆話梅，冰鎮一晚，隔天就能品嚐。
這道小菜沒有嗆味與死甜，反而帶著淡淡青梅香，口感清爽，恰如其分地襯托出日式料理的優雅節奏，也讓酵酢成為主廚菜單中最不張
全預約制餐廳老朋友即將迎來一場包場，需要一款酒精度低、風味獨特的雞尾酒。使用荔枝酵酢、伏特加、氣泡水和當季水果，調製出一款果香清爽、微醺剛好的特調雞尾酒，成功獲得朋友認可，將其納入包場菜單。酵酢不只是健康飲品，也是創意調酒的完美基底。
高級餐廳夏季新甜品「蔓越莓優格水果鬆餅」成功案例，以珍桂蔓越莓酵酢搭配無糖優格製成酵酢優格醬，搭配當季水果及鬆餅，創造視覺吸睛、風味清爽的健康系甜點，成功提升客單價及來客數，並成為IG熱門打卡甜點。
