兩星期的義大利之旅，對香水專業領域有一些感想：
1. 歐洲的氣溫和台灣比起來普遍偏冷偏乾，心情不浮躁，所以香水聞起來會比較優雅。相對於台灣的悶濕，或是東南亞/中東的燥熱，優雅的香水反而比較不突出。熱帶國家對香水的要求會更直接更侵略性一點。2. 現代香水來自歐洲，所以香調表常見的元素大多是歐洲人熟悉的，特別是許多溫帶植物，例如：鈴蘭/雪松/鼠尾草/永久花/紫羅蘭… 但是對台灣人來說，認識這些植物很困難，想要知道香調表上的植物是什麼味道，最簡單的方式就是透過精油。但是精油和原本植物的味道其實未必相同，例如雪松。常用的雪松精油主要是大西洋雪松和維吉尼亞雪松，一個來自北非一個來自北美。但是你如果拿這兩種精油和標示雪松的香水比較，會發現差異實在太大，根本不知道什麼是真的雪松的味道。
我個人也是思索了好久之後才想通：原來香水裡的雪松，指的是雪松木切開後所散發出來的木頭味，而不是精油的味道，兩個氣味其實是不一樣的。
所以想要學習香水，建議還是多認識植物，才不會有指鹿為馬的可能。
3. 這次在義大利終於聞到金合歡花的氣味。因為我在台北還沒找到金合歡花，所以認識金合歡是透過原精。金合歡原精的氣味是一個清淡的瓜味，真的非常清淡，害我誤以為金合歡花的味道也很清淡。但是我找到的金合歡花只剩一朵，但僅僅的這一朵，氣味卻非常香甜，大出乎我意料之外。
