來自日本的蕨餅粉，這是第一要點。
雖然坊間很多選擇，念一覺得既然要做就要認真，原料很重要，跟咖啡一樣，他在日本網站買了真正的蕨餅粉，透過讓他認識蕨餅的日系甜點店老闆BK視訊手把手教學，沒多久就學了起來。
週末的客人會比週間多，蕨餅的份量有限、無法全天候供應，通常是早到的客人才吃得到。如果有先預約，念一會多留一份。
蕨餅粉25克、砂糖31克，加入適量冷水，慢慢加熱緩緩攪拌，過程就像醞釀稀世武功，跟手沖咖啡同工異曲，快不得且要靜心，眼睛盯著的每個瞬間都是永恆；最後將蕨餅糊倒在鐵盤上，冷卻，切塊，完工。
灑黃豆粉是不可少的。
仲友起初覺得喝咖啡配蕨餅，奇怪，念一反問他，對咖啡不太懂的人應該不會介意搭配什麼點心？仲友曉得念一在損人，想想也是，反而大笑。
不過，仲友現在是咖啡配蕨餅的擁護者，他覺得口感就是要有那麼點衝突，東方與西方的交錯，這間店才更顯獨特。
獨特不是念一想走的路線，他只想低調，咖啡配蕨餅，單純是因為製作蕨餅不算費工，況且既有人能請教為何不好好運用？
仲友當然會跟踏進店裡的客人推薦今天有蕨餅，多數客人聽到的反應是訝異，曉得蕨餅是什麼的人會意外咖啡店賣這個？不清楚蕨餅的客人則會好奇想嘗鮮。念一不刻意提醒仲友別推得太勤，他希望，後到的客人也能有機會嚐嚐。
但今天，他先留了兩份起來，因為妹妹亞妃要跟朋友一起過來。
念一看看時間，午後一點十四分，該要到了。仲友送走幾位客人，才剛關上的店門又給拉了開來，兩個女生走進來，短髮女生墨鏡酷勁、長髮女生文靜素雅，仲友還沒開口，短髮女生先笑起來。
聽到短髮女生朝吧台裡喊了聲哥，仲友眼睛一亮，大佬妹妹原來這般帥氣？港仔的歡迎光臨，興奮中透露顫抖。
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