因為工作忙碌，有好一段時間沒有回老家了，剛好最近有空間時間，就回去看看親朋好友。
走在鄉村的路上，沒想到曾經熟悉的街道已經變了模樣，感覺很陌生，唯獨那幾棵種在村口處的梅子樹，它們尚在，還掛滿了一樹的梅子，聞著梅子的清香，不由自主的分泌口水，從而真正明白瞭望梅止渴的典故不是空穴來風。我一直都很喜歡吃梅子，你只要吃多了，就回不去，後面沒有看到梅子，就是聽到梅子兩個字，都會不由自主地分泌口水。
梅子什麼時候最好吃?
其實是半成熟的梅子最好吃，因為剛好是裡面的內核有硬度，但是也會太硬，這時酸味最淡，吃的也最嫩，如果果實完全成熟後那就太酸了，好多人吃不了幾個腸胃就受不了。
現在市面上買到的梅子都是人工量生產的，配度也調好了，味道剛好，不會太淡也不會太酸，就是不知識有沒有加入甚麼調味劑。
梅子最地道的吃法
基本上就是加入簡單的沾料，然後加熱即可，看著簡單，其實在沾料的配比上也有講究。在具體操作上，先是糊辣椒，再放在火坑裡面炮製，然後揉碎再配合鹽和味精。說實話，真的是人間美味。正如宋朝蘇遼的詩詞中提到的"寧可食無肉，不可吃無梅"。
吃梅子其實也有講究!
用嘴把梅子沿著中間咬開，把核去掉，再把鹽辣子放在裡面，再按照梅子的裂縫合上梅子，最後吃掉，別提味道有多爽了。
