20250602
ラスク=rusk=脆餅乾=烤乾麵包=二次烤焙的麵包穀物核桃吐司切成薄薄的長條+表面刷上冷壓椰子油+撒滿黑糖粉+不預熱烤箱160度烘烤25至30分鐘+於烤箱內放涼取出
脆餅乾的主要材料來源不僅麵包，也可以將現成蛋糕淋上或沾附加糖的蛋液，或喜愛的油脂與調味，再度入爐烘烤的乾、脆。
看似是義大利脆餅，但在當地biscotti指的是甜餅乾，而rusk是二次烤焙的麵包片。區別兩者的差異，簡言之，就自己而言，biscotti於第一次出爐放置微溫時，旋即切片後馬上再次入爐烘烤。
既騰出儲存空間，同時節約了另起爐灶製作從無到有甜品的時間，是目前心中最佳的一石二鳥。
