今天要和大家分享台北高級牛排餐廳推薦——國賓 A Cut Steakhouse！這間榮獲米其林一星的頂級牛排館，不僅主打乾式熟成牛排與來自美國與澳洲的A級牛肉，用餐空間、服務與料理層次都讓人驚豔✨！不論是情侶約會、生日慶生還是商務聚餐，A Cut牛排館絕對是你該收藏的台北高檔牛排清單！
🥩 A Cut Steakhouse
📍 台北市中山區遼寧街177號2樓｜🚇捷運南京復興站步行5分鐘
📞 02-2571-0389｜🕐 營業時間：11:30～14:00 / 17:30～22:00
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🍞 餐前麵包
這次到 A Cut 的麵包有２款—圓可頌、核桃麵包，全部都是熱騰騰上桌，真的是開胃的幸福起點！
- 圓可頌麵包：剛上桌還熱呼呼的，一層層外酥內軟，抹上奶油會瞬間融化，香氣四溢，還有淡淡的奶香與楓糖香。我私心覺得如果楓糖再甜一點就更完美了🤤！
- 法國核桃麵包：口感Q彈，核桃香脆，吃起來健康又不失美味，讓人一口接一口。
- 奶油：微鹹清爽感的奶油，好吃到我可以單吃奶油！
❗小提醒：千萬別為了拍照讓麵包涼了，它們的靈魂就在那「剛出爐的溫度」裡啊～
包好好的麵包🥖
可以續！
🦀 前菜－蟹餅
這道蟹餅內含海虎蝦與沙公蟹肉，搭配酪梨、芫荽、青辣椒與萊姆調製的特製醬泥，外加阿根廷青醬Chimichurri與番茄油，層次超級豐富！
不過我個人覺得整體吃起來很像高級版的周氏蝦卷哈哈，有咬到疑似蟹殼的小碎片...也許是我太挑剔啦😂（我可是會去漁港挑1-2公斤整隻花蟹回家的人！）但如果你喜歡吃蟹又怕剝殼，應該會喜歡這款！
🐂 前菜－炙烤澳洲和牛牛舌
這道低溫慢煮再炙燒的和牛牛舌，完全跳脫我對傳統脆口牛舌的印象。口感軟嫩，牛味不會過重，配上紅酒與紅胡椒調製的醬汁，辛香濃郁；旁邊的筊白筍絲則帶點酸甜味，非常解膩！
偷偷說～旁邊那個和牛肉燥如果有白飯我可以吃三碗哈哈！
🥣 蔬菜和牛牛肉湯
這道湯讓我想到燒肉風間的蘿蔔牛肉湯，味道更清甜，喝下去整個身心舒暢～超愛這種乾淨又有層次的湯頭！
🧊 解膩冰淇淋
接下來送上來的是一球蒔蘿冰沙，不是那種水水的敷衍款，而是口感紮實又帶有清爽果香，酸酸甜甜，看起來很像海草冰，綠綠的哈哈，為接下來的大餐暖場👏！
🧂 四款海鹽、熱盤維持溫度細節拉滿！
A Cut 對細節的重視完全不馬虎，牛排上桌前還提供四款不同風味的海鹽（我只記得一個是美國的 英國的 玫瑰鹽 和嘉義的，嘉義的是有加竹炭黑色的，也是覺得我覺得最特別的），餐盤沒有特別事先加熱（涼的）
小提醒 ： 牛排一上桌一定要馬上吃！因為冷得比你想像的快！
🥩 主餐：A Cut 澳洲ＡLEGACY 純草飼老和牛乾式熟成３０天帶骨肋眼牛排
我們是單點 600g / $5600
我點的是他們家招牌的A Cut肋眼上蓋牛排（3分熟），外層炙烤的香氣撲鼻，橫切面油花分佈超完美，咬下去是濃郁肉汁與碳烤香交織，肉香層層堆疊，滿足感爆表！橫切面的嫩度看起來完全不像３分熟！
- 上蓋肉吃起來一點都不柴，油脂剛剛好，不會膩，一口接一口完全停不下來～
- 骨邊肉可請廚房幫你切回加熱再上桌，那種熱呼呼又焦香的味道，超值得期待！（這是我吃這麼多家最特別的一個服務）
原本是考量要８０天還是３０天，但是服務員說明８０天牛的為到會很濃郁，就決定先吃吃看３０天的，８０天劉到下次挑戰！
肉肉肉肉 上蓋是最左邊四塊 超級好吃😋
小塊橫切～
幫忙銷骨的部分 超貼心！
很輕的刀子！
🚻 貼心提醒＆小巧思
A Cut 位於台北國賓飯店內，門口不太明顯，建議直接問警衛比較快找到！廁所是國賓飯店的廁所，要走出去牛排館才會有～
🏆為什麼 A Cut 牛排館能成為米其林一星常勝軍？
從2007年開幕至今，A Cut 牛排館不但歷經遷址整修後於2023年重返米其林一星，更在2024年成為全台唯一仍保有米其林星星的牛排館！主廚凌維廉分享，他們每一季都會調整菜單，根據客人回饋不斷優化菜色，再加上頂尖侍酒師團隊為每道菜搭配專屬酒款，真的是內外兼具。
A Cut 也因葡萄酒選品與侍酒服務卓越，榮獲國際知名的Star Wine List紅星認證，名列亞洲最頂級的葡萄酒餐廳之一！
🎉 總結
如果你正在找一間值得慶祝的高級牛排餐廳，國賓A Cut牛排館會是一種選擇。不論是乾式熟成牛排的極致口感、還是從裝潢、服務、氣氛到餐點的全方位享受，都是台北頂級餐飲的代表之一！
🥩 A Cut Steakhouse
📍 台北市中山區遼寧街177號2樓｜🚇捷運南京復興站步行5分鐘
📞 02-2571-0389｜
🕐 營業時間：11:30～14:00 / 17:30～22:00
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我們這次是慶祝週年 有很貼心送了一個起司蛋糕給我們
以下2025菜單供參考！
套菜菜單
以下是單點菜單（我們都是單點的歐！）
