朝食昏沉、午食乏味，中庸之道即是早午餐存在之必要。早起者驟然晚起，方寸大亂而急需填飽肚子；晚起者被迫早起，頭痛胸悶且毫無食欲，早午餐大約是為這些受苦者準備的饗宴，潛伏於時間的夾縫內，這類猝不及防的體貼給予人們心靈的慰藉。所以早午餐無須具備餐廳常備地構成要件，廚藝？食材？火候？服務？不！唯一的必要即是「豐富」，擺盤地豐富。豐富人們一日地起始、一日地過度，是夜晚來臨前最後地溫柔。
但有些不知感恩地異端，居然將早午餐作為擺拍地背景，這無疑是對早午餐此一新興概念的負面標籤、亦是對於為推廣早午餐深入民間者的一次重大打擊。網美、網紅的片利共生乃至寄生，將毀滅早午餐此一神聖的餐點領域，人們會把早午餐概念和假掰的網美網紅畫上等號。因此身為早午餐神聖主義地信眾，我必須大聲呼籲大家舉起手中的相機手機，拍下每一次你享用早午餐的畫面，這將是對寄生於早午餐的網紅們一次重大反擊。「我手拍我口」，將每次用餐視為神聖之戰，捍衛早午餐概念的最後淨土！早午餐萬歲！
(照片順序)：庫比咖啡美式餐廳 / 貳樓 / 荷蘭小鬆餅 / 森渡手作
