Q:請問那種水梨是北半球地區最早生產的水梨 ？
A:~~答案是「高接梨」
聽到「高接梨」，會不會有人和小編一樣滿臉狐疑，以為高接梨又是一種新推出的水梨品種呢？ 其實「高接梨」，是種精湛的栽培技術，有賴下功夫的農夫朋友們，將高海拔梨子的花苞接枝在低海拔的梨樹（通常是橫山梨）上，使台灣淺山坡地就能生產高溫帶高品質的水梨，並將產季提早2至3個月，讓水梨可以提早從六月中下旬就開始採收，此種嫁接方法生產之梨就稱為“高接梨”。那台灣常見的高接梨有哪些呢?
黃金梨
果皮略帶些褐斑，果肉雪白細緻，其肉質清脆，甜度高，品種獨特，種植難度高，產量也較為稀少，產季7月上旬至8月底。
新興梨
新興梨以苗栗卓蘭為主要產區，為日本引進種，由新世紀梨的實生苗選育而成，其果實碩大，果皮呈黃褐色帶果斑，果肉紮實爽脆、清甜多汁，充滿梨子香氣，高接梨產期較早約為7月上旬至8月中旬；如果為高海拔種植者產期則要到9月中旬至下旬。
皇梨
光聽這水梨的名號就好威~~皇梨，是近年台灣培育出的新品種，果實渾圓碩大，目前市面上還很少見，表皮呈黃褐色，果肉細緻、清甜多汁，冷藏後冰涼美味、生津解渴，相當值得一試！
水梨維他命C含量高過蘋果，含鐵量和葡萄也不相上下，甜美甘露梨快來嘗嘗！
