走進淡水的街巷裡，總能聞到陣陣古早味的香氣，這次來到的是在地人常推薦的「陳記古早味」。攤子外頭掛著紅色招牌，簡單卻帶著老味道的布條寫著「控肉飯、滷肉飯、古早飯」，讓人還沒進門就感覺肚子餓了。
我點的是「燒肉控肉便當」。厚實的燒肉，外皮微焦，帶著醬汁的鹹香，吃起來酥中帶嫩；控肉則是肥瘦相間，入口即化卻不油膩，搭配白飯一口一口停不下來。配菜的滷白菜清爽入味，淡淡的甜味把肉的厚重剛好中和，簡單卻經典。
朋友點一碗熱騰騰的肉羹，湯頭濃稠卻清爽，帶有柴魚的鮮香。肉羹條實在，咬下去滿是肉香，不會有過多粉感，湯裡撒點香菜和胡椒粉，更添古早風味。
若想簡單一點，滷肉飯搭配一碗貢丸湯，就是最日常卻最滿足的組合。滷肉飯的滷汁鹹香帶點甜，肥瘦肉燉得細緻，淋在熱騰騰的白飯上，拌勻後香氣撲鼻；
貢丸湯清澈爽口，丸子彈牙，入口帶著豬肉香氣，喝起來特別舒服。
「陳記古早味」不是什麼豪華餐廳，但每一道都吃得出時間的痕跡與手藝的用心。坐在小小的桌子，看著人來人往的客人，不論是上班族、學生，還是附近的居民，都能在這裡找到一份最熟悉的溫飽。這，就是台灣庶民美食最動人的地方。
陳記古早味
251新北市淡水區新民街77號
