按前文《台灣手沖咖啡苦手呐！》，此番回台觀察到台灣咖啡文化已經發生改天換地的革命，不僅講究咖啡豆的烘焙度，分輕焙中焙深焙（一般咖啡豆包裝上通常會有的標識）；在台灣還細分水洗日曬，咖啡文化深到細分產地，不再是傳統的印尼、巴西、哥倫比亞、伊索比亞……分國家而已；還細到分莊園，像是伊索比亞藝伎山、瓜地馬拉花神等等等。
專門攻佔咖啡達人的心靈世界。
非達人的我，雖然也買過巴西咖啡、瓜地馬拉咖啡、伊索比亞咖啡、肯亞珍珠咖啡……但點選咖啡時，看到什麽花神啦？藝伎啊？耶加菲雪呐！五花八門的名目非但令人困惑，未曾深嘗台灣咖啡文化的我，像個鄉巴佬，不會解讀。
德國知名咖啡品牌Tchibo也是依國家來賣咖啡，也算是講究產地莊園的品牌，但莊園不會成爲品名，這對消費者來説，要下定決心來選購，困難度太高了。他們每年推出五次限量款咖啡，網上會詳細介紹咖啡豆的產地與口感特徵，目前推出的限量款是Las Nubes Nicaragua。
這款咖啡顧名思義是「霧罩尼加拉瓜」，莊園位於尼加拉瓜的Jinotega海拔一千公尺處，此地一年四季都在雲霧籠罩之下，所產咖啡主攻的味道是酸與甜，帶點柑橘味與焦糖杏仁味，並會散發出花香味，500g裝，定價16歐元，折合臺幣五百多元。
大家看到品名，直接聯想到了什麽？説不定這款咖啡豆在台灣會被取為十分親民的「霧罩」來賣。
這次回台，造訪幾家咖啡店之後，還發現一件事︰賣有趣花俏的咖啡並非首要，賣景賣氛圍，別具一格才是咖啡店的經營之道。
我造訪過的、最有趣最刺激的咖啡店，非「虎嘯山嵐」莫屬，原名「虎嘯山莊」。
喝咖啡還能緊張刺激？
「虎嘯山嵐」這家咖啡館位於埔里的制高點——虎頭山山頭。在這裏非但能喝到手工咖啡，還能眺望視野極緻的埔里谷地，最令人驚喜的是，擡頭便可以看到一朵朵洋菇般的滑翔傘、自由翺翔於空中。這家咖啡店外有一片寬廣的大草坪，這便是滑翔傘的飛行場， 看著遊客助跑幾步即刻起飛，探索上升氣流，挑戰千米高空，自由遨遊於青雲之外，讓站在地下的我看得目眩神馳。
據説，在天上，還能看到日月潭。
這不就是台灣咖啡文化的極緻嗎？
一切關乎咖啡，又遠遠超越咖啡之外。
有咖啡的浪漫，有跳脫日常的體驗，還有迢迢不盡的山景。
- 臉書︰虎嘯山嵐
- 地址︰南投縣埔里鎮知安路100號
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