清晨的新店空氣帶著山氣與潮濕的涼意。今天的目的地是烘爐地，一個既要爬坡又得流汗的行程。上山前，當然得先補足能量。於是我拐進巷口那家熟悉的早餐店——呷尚寶祥和店。鐵板的滋滋聲此起彼落，空氣裡飄著蛋香、火腿香和煎豬排的氣味，讓人瞬間覺得這一趟上山的辛苦都值得了。
我點了兩份三明治，一份火腿蛋，一份豬排生菜，再加上一杯熱豆漿。火腿蛋三明治簡單卻經典，麵包烤得微酥，塗上一層淡淡的美乃滋，火腿鹹香、雞蛋滑嫩，入口的時候軟硬交錯、溫度恰好。
至於豬排生菜三明治則更有存在感，厚實的豬排帶著醬香，夾著新鮮的生菜與番茄，咬下去滿口的汁香與爽脆，讓人不禁懷疑自己是不是能再多爬兩公里。
一旁的豆漿順口香濃，不會太甜，喝一口潤喉又暖胃。窗外的天光漸亮，我在店裡慢慢咀嚼著早餐，聽著老闆娘喊單、聽著學生和上班族匆匆進出。這份早餐雖平凡，卻有一種城市裡難得的踏實感。
走出店門時，背包有點重，但心情卻輕快。準備出發去烘爐地，帶著飽足感與豆漿的餘香，迎向那一段蜿蜒的上坡路。美食，有時候不只是口腹的滿足，更是一場小小的儀式——為了下一段旅程，給自己一份力量的開始。
JSP 呷尚寶 祥和店
231新北市新店區吉安街31號1 樓
