20251029
三菇六婆湯三菇=三種菇
六婆=多種根莖和蔬菜
相關連結：60度老薑鹽麴
相關連結：蒜了！塔香青醬
材料=蒜頭+洋蔥+蓮藕+紅白蘿蔔+櫛瓜+紅黃甜椒+毛豆+金針菇+雪白菇+杏鮑菇+老薑鹽麴+黑胡椒粉+ 葛宏德灰海鹽+青醬
橄欖油炒香蒜丁，在自己可以接受的範圍內油盡量多。於秋冬之際，不僅暖身，也更能䆁出蔬菜的甘甜滋味。因此首要的炒蒜程序一定確實，是這款湯品非常重要的引味來源。
竄出蒜香，加入所有其他皆切成丁或小段小塊的食材。為了方便食用，一勺就能容納湯裡的各種各樣，因此食材尺寸與體積也不能馬虎。這個程序也是佔有其不能等閒視之的地位，內裡的乾坤就是切成段段節節的金針菇。
雖是親生，也自小跟著一起飲食，各自為政的兩個孩子卻對做胖人偏愛的金針菇有著相同的偏見，不易咀嚼，又得費力剔牙，只要一盤菜𥚃有它，從開動到用餐結束，總免不了上演你我他三人（包括老夫）斤斤計較誰吃的多。嚐著眼前的三角板栗包時，也沒見他們任何一方計較自己吃的多，主動友（有）愛的要與對方分食。
段節的金針菇，咀嚼不費勁，又能為湯添增濃稠滑順的附加效果，餐桌邊上的食客也未（無）能察覺異狀。是刀工，也是下所有食材後，以老薑鹽麴和黑胡椒調味-覆蓋燜煮15分鐘-葛宏德灰海鹽再添鹹味，接連的烹飪程序使它融於湯化為隱味，也讓他們無法偏食。
上桌前再以青醬點綴視覺與風味。
