🌳 Green Thumb ：小白菜
🌳 Green Thumb : Baby Bok Choy介紹 / Introduction
今天介紹的是小白菜（Baby Bok Choy），一種常見的綠葉菜，口感清脆、味道鮮美，而且營養滿分，適合各種料理。
西方營養學 / Western Nutritional Perspective
- 富含維生素 C、K / Rich in Vitamins C and K
- 鈣質與鐵質含量高 / High in calcium and iron
- 抗氧化成分多，對心血管有益 / Contains antioxidants beneficial for heart health
烹飪建議 / Cooking Tips
- 清炒加入蒜末 / Stir-fry with garlic
- 做湯或火鍋 / Add to soups or hotpot
- 快速汆燙後拌沙拉 / Blanch briefly and use in salads
小貼士 / Quick Tip
小白菜性寒，脾胃虛弱的人建議少量食用，搭配溫熱食材可以平衡體質。
Baby bok choy is cold in nature; those with weak digestion should eat in moderation. Pair with warm ingredients for balance.
