看完《黑白大廚》第二季，不吐不快，記下一點簡單的感想。以下有劇透，慎入。
當這位廚師誠懇地告訴評審，他平時總是「偽裝」成符合「燉煮魔人」形象的人——裝久了，連面具都卸不下來了（當然，他也確實裝得很像）——而這次的競賽題目，是要為自己煮一道菜，那麼他決定不裝了，也就是不再以燉煮作為料理手法。
聽到這段話，再看到評審安成宰的反應，我當下就覺得，這會是一個重要的訊號，甚至是決勝關鍵。（至少，安顯然被這番話打動了。）
總冠軍由敗部復活，這樣的結果確實令人振奮。他願意接受挑戰，不怕丟臉，也不介意從低處重新開始；懂得以靜制動。我會說，他是一位「智慧型」廚師，而不是 AI。（笑）
最後一集的節目設計也頗有呼應意味：所有曾進入決賽的黑白廚師被召回，分列兩旁，為最後兩位選手加油打氣。他們的現場觀察與即時反應，全被剪輯進節目裡，再加上總冠軍那段幾近宣言式的職人精神喊話，等於把所有廚師都納入敘事之中，也順勢拉高了整個行業的價值與重量。
把第一季《黑白大廚》的表現，與《拜託冰箱》對照來看，會發現即使拿過第一名，也不代表每次都能做得好。第一季的冠軍-拿坡里黑手黨在《拜託冰箱》中其實經常落敗，這不免讓人思考：這類比賽終究存在運氣成分，而評審只有兩位，是否真能做到充分客觀？飲食與口味本來就充滿偏見，與個人喜好有著極為強烈的關聯。
總之，《黑白大廚》的競賽設計確實用心，剪輯也懂得抓住觀眾，成功捧紅了多位廚師，收視率想必不差。但說到底，它仍是一檔影視節目。參加的廚師有得有失，失敗的不見得不好，成功的也未必就真的夠好；它讓人看見廚師的專業與掙扎，也提醒我們，成敗從來不等於價值。節目看完，敬意留下，其餘的，就不必太較真了。
