苗妞串串香辣鍋一家以串肉火鍋店，店家強調所有串串可煮火鍋也可以拿來烤。這是一家火鍋、烤肉雙重店。在台北市東區市民大道四段上有許多串串的火鍋店中、殺出一條經營之路。
苗姐串串香辣鍋相關資訊::地址:
台北市大安區市民大道四段68巷1號
營業時間:
PM16:30-PM23:00
(店休日:周一)
電話:
02 2779 0167
備註:
火鍋店、烤肉店
米其林二星湯底獎項的藤椒麻辣蔬菜金湯
走在台北市大安區市民大道四段上、也就是台北市東區範圍內，這裡有一整條街道許許多多的串烤火鍋店。說這裡絕對是台北市串烤火鍋店大本營的區域。在如此多的店家中;這家苗妞串串香辣鍋就在台北市大安區市民大道四段六十八巷子口位置。
苗妞串串香辣鍋憑藉著一身好本領，如本文章開頭序言所提道:該店憑藉著鎮殿的火鍋鍋底藤椒麻辣蔬菜金湯得到二零二三年的米其林二星獎項肯定。
藤椒麻辣金湯的應用
這個火鍋湯底以一種結合了藤椒清香火鍋鍋底、藤椒麻辣蔬菜金湯麻香與辣味，以金湯通常是雞湯或魚湯為底的湯底，風味清爽、層次豐富，帶有溫和的麻感，常見於火鍋或湯麵。
湯底可說是鴛鴦鍋湯底的升級版，媲美世界三大湯。搭配魚片、肉類等食材，是追求清新麻辣風味的熱門選擇。市面上有湯塊或料理包可買，在家也能輕鬆製作。
熊筱金開店的創業之路
回顧這家的創辦人是人稱苗姐的熊筱金，來自中國貴州大山裡的苗族地區，山裡常常都是霧氣障氣，吃辣不止排濕提神增加食慾，香料讓食物更有層次，香辣從小吃到大。
愛煮從年輕到現在；再經過四處拜師學藝；終於搞懂火鍋靈魂醬料，她曾於大陸四處拜師學藝，來台灣二十年以上時間，也將貴州風味帶到台灣。創立了苗妞品牌的這家苗妞串串香辣鍋品牌；做了幾年的品牌；現在終於有了自家的店面。
充滿著許多貴州的元素環境
走入店內充滿著許多貴州的元素環境，從一踏入店面就有了熊貓牆面的大型掛飾，店內有著貴州姑娘的服飾與不少句子都寫著，讓人彷彿置身秒飛到了貴州。
這家店家經營模式以火鍋、烤肉雙重店來經營，尤其將食物以串肉或是串菜來算帳。店家一整個冰櫃有多達接近百種的各類的串串，一串都是十二元。顧客拿幾串就是多少元來計算。如此獨特的火鍋、烤肉雙重串涮與串烤方式也是貴州火鍋的一大特色。
火鍋的醬料都是天然香料
這次有幸來到苗妞串串香辣鍋店品嘗，貴州當地的火鍋與烤肉不同於時下的台灣火鍋、烤肉將食物直接入鍋與燒烤。真的是很特別。店內多達十幾種的醬料都是無任何化學添加物的香料，來此店都能健康安心吃麻辣。
總結:苗妞串串香辣鍋店面不大。店內的火鍋與烤肉選擇多元性。串串的鍋物真的是很有特色。如果你跟小編都是鍋物控、如此串串的火鍋方式你一定要來吃一回。
苗姐串串香辣鍋相關資訊::
地址:
台北市大安區市民大道四段68巷1號
營業時間:
PM16:30-PM23:00
(店休日:周一)
電話:
02 2779 0167
備註:
火鍋店、烤肉店
