蔡瀾在〈蓊蘢〉裡談到他和倪匡、黃霑如何拍攝《今夜不設防》：
記得和黃霑與倪匡兄做《今夜不設防》時，三個人一下子喝完一瓶白蘭地，一小時的節目，要錄兩個鐘。上一半是浪費了，因為還沒有醉，只用最後那個小時，意蓊蘢後才精采。現在起身，要花同樣的一小時才能清醒。人生，真諷刺。蔡瀾這裡寫的只是起床要用一小時才能清醒，但要是喝酒的話，我相信頭痛也不止一小時了，幾次宿醉經驗下來，根本不會想大醉了。
蔡瀾又在〈老節目〉中寫道：
在一起是很開心的，像跑去夜總會一樣，有酒喝，有煙抽，又有美女陪伴，領片酬時總覺得不好意思，應該由我來付才是。黃霑兄的話最多，倪匡的觀眾都聽不懂，我則怎麼都擠不出一句來，人家問起，我又回答：「片酬一樣，說那麼多幹甚麼？」清談節目最主要的就是清談，不是訪問，之後有許多同類型的出現，主持人手上拿着稿紙，問嘉賓一句，對方回答一句，就很不好玩了。他們都忘記甚麼叫清談：清談沒有題目，天南地北；促膝舒暢，又哭又笑，方向不定，才是精神。
蔡、倪、黃三人不是別人硬湊的，他們本來就是很好的朋友，因此可以一起做清談節目，就像日常聊天一樣。要是世界上也有知己能跟我清談，天南地北胡扯一番，真是賞心樂事。
115.1.21
