很多人去市場挑番茄，總覺得越紅越好。其實，那可能只是催熟的效果。
真正的內行挑法是：把番茄翻過來看屁股。
你會發現有些番茄屁股中心，會往外散發像『星芒』一樣的放射線。這幾條線越長、越明顯，代表這顆番茄在生長時養分吸收得最均勻，吃起來果肉扎實，酸甜適中。
【阿霖筆記】： 下次看到那種屁股平滑、沒有星芒的，就算再紅，口感通常也偏淡。學會看這條線，你就是菜市場的挑貨大師。
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我們每天都在與食材打交道，卻不一定真正認識它們。
這裡不提供繁瑣的藥理，只拆解被大眾忽略的食材隱形價值。我致力於將菜市場裡平凡的蔬菜水果，轉化為守護家庭的健康資產。
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