如果你是乳糖不耐症的患者，喝「低溫殺菌」的牛奶其實會減緩你的症狀。
原因在於，一般人在喝牛奶時，小腸會分泌乳糖酶來分解乳糖，轉化成葡萄糖和半乳糖供人體吸收。但乳糖不耐症患者的小腸乳糖酶分泌不足，導致乳糖無法被吸收，進而產生拉肚子的現象。
不過，自然界中有另一種分解乳糖的方法，就是「乳酸菌」。
這就是為什麼有些乳糖不耐症患者不能喝牛奶，卻可以喝優酪乳或吃優格。因為優酪乳與優格在製作過程中需要大量乳酸菌，而低溫殺菌的牛奶保留了較多乳酸菌。在有乳酸菌幫忙分解乳糖的情況下，患者的症狀自然會減緩。
這邊要注意，我說的是「症狀減緩」，而不是喝了就完全沒事。如果是非常嚴重的乳糖不耐症，喝低溫殺菌牛奶可能還是有症狀。這時就要去找「無乳糖」的牛奶，才能順利飲用。
