蔘雞湯算是我認識韓食的第一道料理，因此，釜山之行硬是安排了一餐蔘雞湯，選在離民宿很近的「冬柏蔘雞동백삼계탕」。
冬柏蔘雞位於商場的三樓，晚上經過還蠻顯眼的，招牌上還有標示中文，很容易辨識。
冬柏蔘雞的店門口佈置得非常雅緻，窗明几淨的典雅氛圍，讓人很有好感，此外，門口牆面上有菜單及價位，並附有圖片輔助，雖然看不懂韓文，但看圖片大概也知道是什麼餐點，可以在進去前先研究一下。
因為是蔘雞專賣店，所以入口玄關的大木櫃擺滿了跟雞有關的雕像及飾品，另外，不知道冬柏蔘雞跟樂天巨人隊有什麼關聯，又或者店家是樂天巨人隊的大球迷，店內有很多跟樂天巨人隊相關的佈置物。
除此之外，冬柏蔘雞應該是間很有名的餐廳，店內有一大面牆掛滿了明星及名人的簽名，看來是家名店無誤。
冬柏蔘雞的空間很大，佈置得相當典雅秀麗，不僅有韓國傳統氛圍，又不失時尚現代感。除了一般的座位之外，還有靠窗的坐席，非常有韓國味，可惜靠窗坐席都是四人座，無法容納我們。
店內提供的菜單是有中文說明的，由於已在店門口先行研究過餐點，加上老闆娘可用英文溝通，很快就能完成點餐且毫無障礙。
小菜提供四樣，每一樣都很好吃，比較特別的是辣拌白菜，看起來很辣，實則非常清爽。
除了小菜之外，還附贈一壺蔘酒，初次體驗感覺非常地苦，不過，其他嗜酒的旅伴表示苦口回甘，可能懂得品酒的人才能喝出蔘酒的特殊滋味。
蔘雞湯的品項不少，最多人選擇加鮑魚，由於這幾天已嚐過不少海鮮，因此，選擇最簡單純粹的冬柏蔘雞湯(동백삼계탕)。
蔘雞湯的湯頭清爽鮮甜，有人蔘的香氣卻沒有人蔘的澀味，讓人忍不住一口接一口，此外，也可以選擇將蔘酒加在雞湯裡，不但完全抵消了蔘酒的苦味，反而更加添雞湯蔘味的濃郁度，非常好喝。
吸滿雞湯的米飯，保有米粒的口感卻不糜爛，非常好入口，雞肉也燉得恰到好處，不但雞腿肉滑嫰多汁，雞胸肉也不會過柴，完全滿足我對蔘雞湯的美味預期。
除了必點的蔘雞湯，另外還點了鮪魚蔬菜飯糰、冬柏燉雞及辣燉雞塊。其中，飯糰有點過於鬆散，味道也是一般般，在當天所點的料理中最不出色，其實可以不用點。
冬柏燉雞及辣燉雞塊同時上桌，光是視覺就讓人大呼過癮，飄散的香氣更是讓人口水直流。
冬柏燉雞(동백찜닭)就是醬煮雞肉及大量的蔬菜，不僅如此，還有年糕及粉絲，是一道份量十足的料理，吃起來鹹鹹甜甜，有醬汁的鹹香，還有蔬菜的甜度，搭配在一起非常夠味好吃。
辣燉雞塊(얼큰닭볶음탕)是我們一致認為最好吃的料理，對我而言，辣度應該算是中等，不是那種辣死人、得馬上灌水的大辣，而是能將雞肉美味提升的辣度，搭配燉得軟爛且吸滿湯汁的馬鈴薯及紅蘿蔔，真是人間美味，敢吃辣的人一定要點來嚐嚐，保證豎起大姆指。
冬柏蔘雞雖然不在熱鬧的海雲臺市區內，但是，若想嚐嚐韓國正宗的人蔘雞湯，抑或只是想吃韓式的雞肉料理，冬柏蔘雞都是不錯的選擇。
原發佈於2018年痞客邦。
