發跡於台中的成真咖啡Come True Coffee，今年(2018)三月甫於台南開設分店，雖然官網正名為台南正興店，其實位於海安路上、正興街旁，白帥帥地一整棟，路過海安路一定會注意到，重點是停車超方便，直接停在海安路地下停車場即可。
一樓的位置較少，但所有靠窗的座位都別有巧思，有直接面向大片落地窗的吧枱座位，也有隔成半開放式包廂的雙人及四人座位，但台南烈日當頭，坐在窗邊不僅很熱還有被曬黑的疑慮，所以我們直接衝上二樓找位置。
樓梯轉角處展示著各式咖啡豆，飄散著香醇的咖啡香氣，成真咖啡不僅是一家咖啡店，同時也是咖啡豆專賣店。
二樓空間相對寬廣，畢竟少了點餐櫃枱及廚房，不但有大木桌座位，也有小沙發座位，靠牆的小空間隔成六~八人左右的半開放式包廂，很適合親友相聚使用。
成真咖啡算是半自助式的咖啡店，二樓有一區自助區，自行取用餐盤、刀叉及水杯等，用餐完畢後，當然也得自行回收餐具。
成真咖啡的點餐方式跟泡沫紅茶店有點像，就是先找位置，在menu上畫單，再到櫃枱點餐，點餐後會拿到呼叫器，不用在櫃枱枯等。
既然是咖啡豆專賣店，咖啡都有一定的水準，所以大家都點了咖啡類的飲品，比較特別的是，友人點的精品氮氣冰咖啡，口感有點像咖啡蘇打，但咖啡味淡了一點，至於其他一般的美式咖啡、拿鐵等，我覺得都很順口好喝。
成真咖啡最有名的不是咖啡，而是舒芙蕾厚鬆餅，我們也是衝著這個而來，當然點了最經典的抹茶紅豆，厚鬆餅一上桌，飄來陣陣甜甜的蛋香，令人口水直流。
成真咖啡的舒芙蕾厚鬆餅是有點類似蛋糕的舒芙蕾，因此有一定的厚度，不會馬上塌陷，不過口感上跟海綿蛋糕不太相同，更加地柔軟、綿密，雖不致於入口即化，但如同雲朵般的存在感，反而更能品味舒芙蕾的綿滑口感。
抹茶紅豆厚鬆餅並不是鬆餅本身是抹茶口味，而是另外附上抹茶醬，更能品嚐到鬆餅原本的香、鬆、軟，搭配黑糖麻糬、白玉丸子及紅豆，不僅不會過於甜膩，還能突顯鬆餅的蛋香與綿滑。
除了舒芙蕾厚鬆餅一定要點之外，成真咖啡的鹹食也不錯，當天點了青葱櫻桃鴨pizza，雖然pizza餅皮還能再酥脆一點，但餡料調味非常好，櫻桃鴨肉軟嫰不柴，完全超乎我的預期，不愧是台中來的名店，餐點品質總能維持在一定的水準之上。
根據官網介紹，成真咖啡將獲利的50%捐助非洲淨水計劃，雖然不知實際行動是否一如官網所述，但回饋社會的體認及意念，很值得受到支持，光是這一點，成真咖啡就很值得再度回訪。
原發佈於2018年痞客邦。
