岔個話題
近期為了認識新朋友，玩了交友軟體，更耗費我的社交能量，反而更累😖😖
放推啦，要滿足對方情緒價值，內心好煩躁.....
開始會對酒有興趣的時候，畢業後去高雄時借住朋友家時，借住不用錢但陪他喝酒的時候，發現威士忌搭配蘋果乾時，回甘的風味配上蘋果乾變得比單吃更香更甜，覺得超級有趣；
不過有起釀酒的念頭，倒是因為被朋友限動吸引到了。在經過兩次的浸梅酒後，
還算是有點小心得
以下分享我的配方和心得：
材料總量（市場販售為一袋10斤）
青梅：10斤（約 6 公斤）酒：10斤（約 5 公升）冰糖：5斤（約 3 公斤）
比例是1:1:0.5，我會在三個月後用試喝，來看甜味夠不夠，在補充糖
我是「後加糖派」，最少要浸泡 3 個月入味，建議 半年以上!
品嘗去年使用黃梅的成果，與使用不同基酒風味
1.公發局米酒頭
身為最便宜的基酒，短期浸泡品嘗起來帶了一點點苦味，需要用多一點點耐心和糖，掩蓋它很便宜，不過放置更久苦味會明顯慢慢消失，需要等待
2.伏特加
短暫浸泡三個月，味道品嘗就非常的乾淨，真的會像外面賣的梅酒，但味道更濃郁感覺更有果香，超讚。
3.琴酒
帶有琴酒的香味又不輸伏特加的味道，喜歡杜松子和柑橘的我超愛。
4.威士忌
帶有成熟味的梅酒，使用便宜的調和威士忌，浸泡後很順口，但我不確定這是會讓有喝威士忌的人喜歡的味道嗎?
📦 少量釀製建議
如果覺得上面的量太大，
可以等每年四月，全聯會販售胭脂梅的小袋裝，再搭配大創的密封玻璃罐，就能做出不錯的成果！但記得偶爾打開放氣，以免玻璃罐因壓力破裂喔。
