最近又重新撰寫小說，寫到一半都會卡卡的，主角、因果關係好難寫。總是著墨在配角，重新調整寫作範圍，應該會好一點吧!
故事的背景在宋朝，故勤勞上網查詢宋代資料，也順道科普一下當代風土民情。西元960～1279年，分為北宋與南宋兩個時期，合稱兩宋。本篇著重在宋代庶民文化，富裕的、精緻的生活。古代人也懂玩、古色古香的樂趣，帶你走進千年以前的世界。從飲食、娛樂、文化下筆，探討市民生活。我想除了沒有3C，這些生活樂趣連現代人都羨慕吧!
飲食
宋代飲食文化發達，從兩餐制轉為三餐制，早粥、精緻麵食、各色小吃發達。名菜以精細、清淡、雅緻著稱。多講究烹飪技巧、口感細膩，以羊肉、水產和野味為珍，著名料理包括蟹釀橙、宋嫂魚羹、東坡肉、水晶膾、炙子骨頭等。飲食界在當時已成熟，烹飪技術炒、爆、溜、燉、燜等已熟練，並精通釀菜（將餡料塞入另一種食材中，如蟹釀橙）。追求「以淡為雅、以簡為真」。
經典宋代名菜與珍饈
蟹釀橙 (南宋宮廷菜)，亦作蟹釀棖。
源自南宋，將螃蟹肉、蟹黃拌入橙汁炒香，與酒、醋等填入挖空的香橙中蒸熟，酸甜與濃郁鮮味交織。蟹到強時橙也黃。
水晶膾(皮凍)，冷盤。
從北宋流行的皮凍小吃，後進入宮廷。以優質豬皮細火熬製，膠質豐富，晶瑩剔透，通常冷藏後切片，搭配特製醬汁。
鱸魚膾，冷盤。
將新鮮鱸魚細切成的生魚片，為中國古代江南的名菜，常配以「蓴羹」（蓴菜羹）並稱。此菜典出《晉書·張翰傳》，意指秋風起時對家鄉美味的懷念，後引申為思鄉、歸隱或淡泊名利之典故。
註1: 文化象徵方面，它是古代詩文中表達羈旅愁思和淡泊情懷的經典意象，如「秋風起，思鱸」。
註2: 關於膾（鱠）。「膾」字意為細切的肉（生魚片），在古代是不經加熱的鮮美生肉料理。此道菜品體現了古代對於食物鮮度與刀工的追求。
傍林鮮 (文人雅菜)
源自南宋文人林洪的《山家清供》，以竹筍與莧菜等時令蔬果細火燉煮，口感脆嫩，體現「以簡為真」的雅致。
宋嫂魚羹 (南宋名菜)
相傳由東京（開封）賣魚羹的宋五嫂南遷至臨安（杭州）後所作，高宗品嚐後讚賞，名聲大噪。特色是鮮魚蒸熟去骨，拌入筍絲、蛋花勾芡，清美可口。
東坡肉 (蘇軾創作)
由北宋文豪蘇東坡(註3)在杭州等地為官時所創，將豬肉燉得軟嫩酥爛，油脂香濃，成為流傳千古的風味。
*註3:文人與美食，蘇軾、陸游、林洪等文人愛吃且會做，著有食譜，影響了宋代的飲食風格。
炙子骨頭 (北宋烤肉)
流行於汴京的肉食，將羊肋排等肉類先炸後滷，最後炙烤鎖住肉汁，香味撲鼻。
鵪子羹/花炊鵪子
以鵪鶉肉烹製的細緻羹湯，多見於宮廷與權貴宴席。
娛樂
宋代娛樂活動豐富多元，堪稱中國古代市民文化的巔峰。核心娛樂場所為「瓦舍勾欄」，提供說唱、戲劇、雜技、皮影戲等演出。休閒方面，宋人熱衷踏青、飲茶、鬥茶，以及蹴鞠、捶丸、相撲、馬球等體育活動，夜生活(註4)繁華，節慶（如元宵節）燈火通明。 這種繁榮的娛樂文化反映了宋代城市經濟的發展，市民階層興起，物質生活富足，社會風氣也較為開放。
*註4: 夜生活。宋代突破了「坊市制度」，城市夜市繁華，飲酒、聽曲等活動延續至深夜。
宋代娛樂活動的豐富與特色主要體現在以下方面：
棋藝與博戲：象棋、圍棋、打馬等博戲非常普遍。
瓦舍勾欄（綜合娛樂場所）：城市中常見的「瓦舍」或「瓦子」（瓦肆），是巨大的綜合性娛樂場所，內設「勾欄」作為專業戲劇舞台，演出項目包括：
說唱文學：說話（小說、講史）、嘌唱、影戲（皮影戲）等。
伎藝雜技：馬戲（如教熊翻筋斗、猴戲）、雜劇、歌舞、武術表演、相撲（角抵）。
熱門體育運動
蹴鞠：類似現代足球，少年競相參與。
捶丸：類似現代的高爾夫球，在宋代士大夫與平民中流行。
馬球與相撲：競技性強，深受喜愛，甚至有女性表演的相扑。
水秋千：水上跳水特技。
特別介紹-茶百戲
https://youtube.com/shorts/bivGxHWtIQs?si=BgohQP3znj_7znCR
茶百戲又稱「分茶」、「水丹青」，是一種源於唐朝、盛行於宋朝的傳統茶藝，被譽為「中國式的咖啡拉花」。它僅使用茶粉與清水，透過「下湯運匕」的點茶與分茶技術，在茶湯泡沫上瞬間幻化出文字、山水、花鳥等瑰麗圖案，展現了宋代士大夫極致的雅緻生活與美學。
原理： 主要是運用「清水」在點好的白色濃郁茶沫（沫餑）上進行繪製，利用「下湯運匕」的技巧，使茶湯紋脈形成物象。
原料與工具： 通常使用研磨成細粉的團餅茶（如宋代鬥茶所用之北苑茶），配以茶筅（攪拌）和茶匙（作畫）。
核心工藝： 炙茶、碾茶、羅茶、候湯、燙盞、點茶（形成白色沫餑）、分茶（作畫）。
歷史與文化地位
始盛與巔峰： 始於唐代，宋代發展至頂峰，是當時文人雅士（如陸游、楊萬里）喜愛的飲茶娛樂和鬥茶方式。
「水丹青」： 因在茶湯上能畫出圖案，故有「水丹青」的美稱。
幾近失傳與復興： 元代後轉為小眾，明代隨炒青茶普及而沒落。近年來經福建武夷山等地學者研究，已成功復原此項傳統技藝。
文化
即宋代民情，繁榮、商業化與城市化特色、夜生活興盛、市民階層活躍。重文輕武風氣使讀書人地位提升，科舉公平，士人階層崛起。總體而言，宋代民情展現了一幅活潑、精緻、充滿煙火氣的社會畫卷，被許多歷史學家認為是中國古代文明的頂峰之一。
城市興起： 隨着商業發展，打破了傳統的坊市制度，臨街設店成為常態，城市生活充滿活力。
夜生活與娛樂： 汴京與臨安等城市夜生活繁榮，酒樓、茶館、瓦舍勾欄遍布，藝術表演（如講唱文學、戲劇）深受喜愛。
飲食多樣化： 南北飲食交流融合，出現了一日三餐的習俗，麵食技術發達，種類繁多，飲食文化精緻細膩。
商貿發達： 商品經濟極度繁榮，海外貿易繁忙，交子等紙幣開始使用。
民生日常方面
服飾色彩豐富，社會對精緻生活的追求提高。
文化藝術：雅俗共賞、 繪畫藝術寫實（如《宋代 張擇端 清明上河圖》），文人書法藝術繁榮。
社會風尚與觀念
重文輕武： 宋朝尊崇文人，知識分子地位極高，門閥觀念淡薄。
市民生活方式： 科舉制度較公平，打破了世家大族對官場的壟斷，平民有更多入仕機會。
娛樂普及： 宋詞流行，被譽為「宋朝流行曲」，連井水邊都有人傳唱柳永的詞。
信仰與習俗： 社會注重名教倫理，但同時在城市中出現了較為開放的生活氛圍。
社會階層與性別
文人與市民： 宋代形成了一個龐大的文人士大夫群體和市民階層，他們是精緻文化的創造者與消費者。
婦女地位： 理學興起，雖然名教注重倫理，但總體上社會生活受到一定束縛，婦女地位受到限制。
結語
生活在宋代似乎還不錯，佳餚美食、夜生活、動靜皆宜的娛樂，還能遇到許多名人啊~
對我來說宋代是怎樣的時代呢?相對自由，相對前朝開明的政治氛圍、各行各業興盛，人民有很大機會創業成功、入仕途徑(科舉)相對公平，人民是幸福的。
其實宋代社會福利制度發達，具備「從搖籃到墳墓」的雛形，涵蓋養老、育幼、扶貧、醫藥及安葬。政府設有居養院、安濟坊、慈幼局、福田院、漏澤園等專業機構，針對鰥寡孤獨、貧病流民及棄嬰提供政府供養、免費醫藥與無主埋葬，展現了強烈的國家保障色彩。所以，古裝劇裡民間互濟施粥的橋段不是騙人的。
以上資料皆出自網路搜尋，如有謬誤請見諒。
希望我對宋朝庶民文化的介紹夠詳盡，天上天下宋代走一回。
推薦一部陸劇《夢華錄》，我對茶百戲的認知就是來自這部戲。
https://youtu.be/IQ8KKyUs-uw?si=xsl1SPsEx2g1tchj
你今天好嗎?假日不妨出門走走，享受自由的空氣與21世紀的夜生活。
