22年前在找房子時會選擇在這裡,一方面當時這邊很容易淹水房價便宜(雖然我買房時基隆河已整治好不會淹了),還有住家旁邊是警局治安較好,另一方面是樓下就有一個市場,買菜非常方便。
這個市場就叫「中興市場」,是屬於當地的民營非公有市場,大約有30多年的歷史了;那時剛搬來時市場比較凌亂沒有規劃,後來有休息半年多重新整建規劃,變成現在比較乾淨整齊一些的市場,雖然面積不大沒多少攤,但買菜/生鮮肉類/南北貨/小吃攤等都有。
裡面的小吃攤大約有6~7攤,有賣水餃/越南麵食/便當/滷味小菜等;而這家老師傅點心攤在這邊營業應該也有6年多了,從一開始一顆10元的港式點心賣到現在一顆16元。
地址:新北市汐止區中興路110巷3-1號 營業時間:15:30~24:00(星期一公休)
原本的營業時間是09:00~17:00,後來看網上有人評論說,之前的老闆已經到天上享福了,現在換新的團隊在經營,營業時間已經改為15:30~24:00,因網路的Google帳號是前老闆的,沒權限上去更改時間;所以想來購買或用餐的人請記得時間有改喔!(時間在下圖那張紙最下方有寫)。
有時早上出門去健身中心運動時,就會看到一位微胖的60多歲師傅在做港點內餡或蘿蔔糕,原來他就是曾在兄弟飯店梅花廳(粵菜飲茶)做港點多年的主廚;有時在年節比較忙時會看到幾位人手來幫忙包點心,這裡的港點都是師傅真材實料用心手工製作,絕非像有的賣場是機器做出來的。
店的位置很明顯,就在市場靠中興路上的中間門面,不想看到也很難。
店面的空間算是市場裡小吃攤最大的
製作好的點心會放在冷藏冰箱裡展示,這裡也是點餐區與收銀區。
有的則放在後面的冰箱備用
門面的攤前有菜單看板,方便來往客人參考。
內用或外帶需畫單(點圖可放大),現蒸港點16~60元,現煎現炸港點15~160元,另外有賣桂花/雪花涼糕,玉米濃湯/冰鎮紅茶&蒜香花生;菜單底下有註明:主廚團隊專精港式點心,40年廚藝資歷,曾任職海內外各大五星飯店&茶樓。
點完單後一位阿姨會負責結帳,以及後續蒸/煎/炸等處理,這裡是蒸籠區。
點好你要的港點後就開始蒸,會用計時器提醒。
晚上人多時會用到另一個蒸龍區
這裡是油炸區,像虎皮蝦捲/馬蹄捲/芝麻球/百花油條等。
這裡是煎台,主要以蘿蔔糕為主。
這微波爐主要是將油飯或荷葉粽,先加熱解凍後再放蒸籠裡蒸。
冷藏展示櫃上會有幾個主要港點的內餡說明&照片
最前面攤前有醬料區/免洗筷&面紙,外帶的有提供小袋子自行裝用。
玉米濃湯用電鍋裝湯,猜想點的人應該不多。
內用有提供三張4人桌,只有內用可以享用免費的冰鎮紅茶,外帶需15元購買;這裡也有內用專用的醬料區/免洗筷/小醬料碟&牙籤,蒸好直接用蒸籠上桌,其他餐點有盤子裝。
約莫等10~15分鐘就會蒸好,外帶用紙盒裝並附一包沾醬。
我點了5個不同點心,想每種都試試。
先拿出來擺在盤上,也略可看出每顆大小。(忘了用硬幣做比例)
韭菜餃很飽滿一粒16元
主要內餡是豬肉/韭菜/蝦仁/香菇
豬肉扎實像肉丸子包著切過的韭菜/蝦仁丁&香菇丁,不像一般韭菜水餃會有點分離感,個人覺得調味剛好不用沾醬;因是外帶又等拍照時間較長,餃子皮冷掉吃起來較Q彈,如果是現場蒸完現吃,應該會是皮嫩Q並充滿鮮甜肉汁才是。
珍珠丸子16元,主要內餡是豬肉/糯米/紫米/蝦仁/香菇。
一樣是扎實鮮甜的內餡,外面的糯米與紫米Q度夠也軟糯,懷念起小時候媽媽做的味道。
燒賣16元,主要內餡是豬肉/蝦仁/香菇。
豬肉/蝦仁&香菇都已經混合一起了,皮薄Q內餡鮮美好吃。
海堂果16元,從沒聽過這點心,特地買來吃看看。
主要內餡是豬肉/青豆/玉米/紅蘿蔔/蝦仁/香菇,切開看內餡果然豐富,突然想到有點像包餡貢丸;因為裡面食材多樣,吃起來口感豐富味道也特別好。
芋頭丸16元,主要內餡是豬肉/芋頭/蝦仁/香菇。
除了外面裹上芋頭丁之外,裡面內餡也有芋頭,所以吃起來跟其他點心的扎實感不同,多了一份鬆軟感&芋頭香,我想芋頭控一定會愛它。
怕吃不飽,另外點了一個荷葉粽60元,它是先微波解凍後再進蒸籠蒸熱。
不是很大顆,打開大概像這樣。
四四方方的大約不到半斤吧!?
主要材料是糯米/豬肉/蝦米/香菇/油蔥/蛋黃/魷魚
粽子米粒軟硬適中Q度夠,豬肉雖小塊但有滷香,其他蝦米/香菇/魷魚丁/蛋黃&油蔥,增添口感與香氣。店家也有賣臘味油飯半斤60元,只不過油飯是加了廣式臘腸丁,少了豬肉塊/魷魚丁&蛋黃,也少了荷葉的香氣;價格一樣,但份量與內容物不太相同,就看自己選擇囉!
對了,他附的醬料包有點辣,對我而言太過鹹了,請先沾一點試再斟酌要不要用。
個人吃了幾次覺得,這家是好吃的港點,若不是我住得近帶回家吃,建議在現場吃最對味。而且都是銅板價很便宜,一個點心才16元,又可挑自己想吃的口味;不像外面一籠同樣口味2~4個,價格就要90元以上了。
想吃港式點心,下樓就輕易可以滿足,真是太幸福了!
