
對我而言,瑞帛咖啡Rebirth Coffee的位置很好,距離南京三民捷運站僅3分鐘的步行路程,非常容易到達,再者,對照附近熱鬧嘈雜的商辦大樓,位於巷弄內的瑞帛咖啡,相對安靜而低調,宛若商業區中綠洲般的存在,將紛擾喧鬧隔除在外。



整間店都是溫暖的木質色調,搭配挑高的空間,感覺特別寬敞明亮,一樓的座位以高腳椅的大長桌為主,另有二、三張二人桌。

大部份的客人都會選擇坐在二樓,不是二樓的空間比較大,而是夾層的空間有種隱密感,而且,一整排直面一樓的座位特別受到青睞,靠牆的座位則是二人桌或四人桌,木質桌椅搭配素色的圓形坐墊,很有日系文青的氣息。



瑞帛咖啡沒有收取服務費,所以白開水是自助的,離開時,杯盤也要收拾到回收櫃裡。

在櫃枱點餐時,發現木櫃上擺放著一面獎牌,是2023WCE世界盃咖啡大師台灣選拔賽第三名,顯見瑞帛咖啡有一定的高水準,咖啡肯定是強項。

正因如此,特別點了手沖的單品咖啡—潘坦穆薩拉水洗處理,其實不太懂咖啡豆的來歷及風味,純粹是想喝一下店家的單品咖啡而已,果然,非常順口好喝,偏向清爽乾淨的風味,香醇的尾韻在口中停留許久,真得是好喝的單品咖啡。

另一杯則是點了澳白flat white,由於澳白的牛奶比拿鐵再少一點,可以喝到更濃醇的咖啡風味,而且牛奶不會過於搶戲而蓋過咖啡的香氣,不過,有人覺得澳白的咖啡有點偏酸,我個人是覺得蠻好喝的。

甜點的部份則是點了巧克力巴斯克乳酪蛋糕及檸檬柚子蛋糕。
巧克力巴斯克乳酪蛋糕的表現非常優異,不僅富有起司風味,入口即化的濕潤柔軟口感更是加分,肯定是下次再訪時必點的甜點。

檸檬柚子蛋糕也是不錯,惟蛋糕體偏乾,但檸檬柚子的香氣十分濃厚,帶來清新的味覺享受。

瑞帛咖啡Rebirth Coffee的座位幾乎都有插座,很適合一個人工作、讀書、聽音樂,下次找個好天氣,一個人去享受瑞帛咖啡Rebirth Coffee的舒適氛圍吧!
原發佈於2024年痞客邦。


























